標題: [甜品] 黑糖糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:04 AM     標題: 黑糖糕

食材: W( _4 `! K: ]6 e1 L
清水.....90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: r/ d# L* U+ M
蜂蜜.....20g
2 o6 ^9 ~9 g; S冷水.....適量
1 W- P% P9 X2 a+ |1 n; y. H. Q2 P8 ^tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....210g公仔箱論壇4 J0 E! m5 x( r
樹薯粉或太白粉.....40g5.39.217.770 A+ \% I6 T7 ~- P- e( D, H

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+ ]/ I  H1 e6 y5 d% r5 Q. `公仔箱論壇黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb! k- M% e" g) R5 s; K
清水.....90g
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冷水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( r# y3 q5 [4 E1 ]& g
黑糖或沖繩黑糖.....120g
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: K' c9 \& B' l7 t2 k+ r5.39.217.77作法
, s# E( `: D9 G- p2 ?1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠公仔箱論壇/ ^, N7 {$ z9 O# U
公仔箱論壇& y5 a# \- B2 @
2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜公仔箱論壇  k0 Q) p& H7 \  P( d

7 \. p' x  T  g! ftvb now,tvbnow,bttvb3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 @4 D( i' N) M0 O

; i8 @+ L; E% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）5.39.217.771 q5 G3 A) w$ B, E$ J3 _6 _

% U/ ]- x; r2 D4 ]. P) b  b# r( Z5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
3 X- t/ p8 c- N8 n9 R' ?+ N0 K+ K1 Atvb now,tvbnow,bttvb
2 o( O5 R1 c5 e3 K3 u' q8 Htvb now,tvbnow,bttvb6. 放涼切塊食用

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