標題: [甜品] 黑糖糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:04 AM     標題: 黑糖糕

食材  D+ ~% _0 ?" h0 j6 L3 [
清水.....90gtvb now,tvbnow,bttvb$ W4 e+ E" p' _, c- F, k2 h" V
蜂蜜.....20g' E5 S! d# w, G8 Q' y2 d0 Z+ U/ m& a" u
冷水.....適量( a5 e7 P: [2 y! |1 G2 F( K
中筋麵粉.....210g
" v% n: D4 U5 W) f, M8 ~' I5.39.217.77樹薯粉或太白粉.....40g5.39.217.772 t+ ]2 J7 n; T; `2 H0 a$ O

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黑糖蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' K; a$ @2 v; v; u3 q3 u" ]
清水.....90g5.39.217.770 c, K  B0 ?' B( o
蜂蜜.....20g5.39.217.77- g) w) s$ `, v2 H& f
冷水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' @, I" _, m
黑糖或沖繩黑糖.....120g2 ~# n$ n; G( N- [

1 C5 d+ m& P5 ]4 Y% Mtvb now,tvbnow,bttvb; j6 @8 T$ [+ i& E7 ?
作法
, v* f# _* f, |- ?) v- W1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠5.39.217.77* C9 i: [' F- Q

+ m6 x- B; ^: l0 y3 K, b, ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
" v% W4 `* U* w7 c2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z; W$ e# F4 P. d4 O9 o公仔箱論壇3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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6 s+ u: g# ]( j( [% H" K- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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4 _, t7 G5 E9 p# y- \3 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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! Y* H+ u9 n$ F, v7 N公仔箱論壇6. 放涼切塊食用

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