標題: [健康資訊] 力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可 [打印本頁]

---

作者: willkao    時間: 2015-12-11 12:47 PM     標題: 力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】子宮頸癌是女性常見的癌症之一，此侵襲力可從政府提供的免費四癌篩檢項目中窺探一二！關於子宮頸癌的預防和治療，黃豆一向是備受討論的食材，不過，營養師表示，適度攝取黃豆，補充大豆異黃酮和皂素，研究證實有預防和輔助治療子宮頸癌的效果。
( b0 N0 y* E# t$ D" Z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可5.39.217.771 |, l0 N0 s% ?& n; ~2 d
明星減重食材也能防癌　黃豆力抗子宮頸癌3觀點
- N8 T8 \- z. v. u2 `. z, T: R公仔箱論壇黃豆的主要營養組成包括34.3％蛋白質、26.7％醣類、17.5％脂肪和15.6％膳食纖維，其蛋白質及脂肪的含量皆很高，且不含膽固醇，為良好植物性蛋白質的食物來源，近幾年成為減重的明星食材。不過，更讓人驚豔的是，黃豆中大豆異黃酮和皂素的生理作用，還有利於防癌及抗癌。
7 H# h& D' E( f9 P8 Ptvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養師陳若蓁表示，黃豆能預防和控制子宮頸癌的原因有三。/ g1 Z2 {4 |3 c1 W- J8 ?7 J
第一、大豆異黃酮與女性雌激素有相似的化學結構，在特定部位例如子宮和乳房，可模仿天然雌激素的作用，具有平衡人體雌激素的生理作用。少量的異黃酮，會與細胞上的雌激素接受體結合，當異黃酮與細胞接受體結合，對其它雌激素會造成障礙，在相同途徑中，可阻止其它雌激素的進入，因此有助降低子宮頸癌的風險。
& P  \4 q, Y2 V  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二、酪氨酸蛋白激酶（PTK）可刺激腫瘤細胞的複製增生，並會促進附近血管新生作用，誘導癌細胞生長。而黃豆蛋白中的金雀異黃酮（Genistein）能強力抑制PTK，阻斷不正常的血管新生，抑制癌細胞生長、腫瘤形成及增殖的能力。
) N- J4 ?! |/ S& ~; _6 S公仔箱論壇第三、皂素為配糖體的一種，豆漿煮沸產生泡沫，就是其存在之緣故，在黃豆中含約0.5％。研究顯示皂素能刺激免疫系統與阻止癌細胞生長，具有抗癌作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 O7 q% S4 ]+ z, S
防癌保健一點也不難！黃豆料理輕鬆做/ G7 ?& c' K' z) r
除此之外，黃豆本身的營養價值豐富，含有多種維生素和礦物質，以及大量的膳食纖維，每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。陳若蓁營養師提醒，黃豆製品應選用非油炸或過度調味的傳統板豆腐、嫩豆腐、豆乾或濕豆包等。
) `8 O  `* A# P% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。
& D8 X% T2 i5 `5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【黃豆食譜／水果香豆奶】公仔箱論壇: L7 P' t# |7 [$ S- d
●食材：蘋果、奇異果及香蕉各50g，無糖豆漿150c.c.。公仔箱論壇  R8 X1 |0 T' Q

1 A; G/ `. I; ~, B) `" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：
! N; r9 p; r! t0 r2 T1.蘋果和奇異果洗淨去皮切小塊，香蕉去皮切小塊，所有水果放入果汁機內。
! E. }1 ?" {0 h( {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 ~: B; w  @) q- S  x# x
2.加入豆漿攪打均勻，即完成。公仔箱論壇2 ]* z0 I7 v, l
tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ W1 ]' _" X! M" @

7 q. B1 f5 I3 T  [) w; r公仔箱論壇" N% i8 O" h! H- ?  z

. e5 ]+ L! k8 l/ |6 E1 i! R) C5.39.217.77【黃豆食譜／黃豆糙米魚丁飯】
! `0 v. w, f: }* G& P●食材：黃豆75g、糙米2米杯、鮮魚75g。
$ h8 j) B6 C+ p- o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ n) O, e/ n5 d
●作法：
) X2 I: M! e+ U4 @+ F5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃豆洗淨，泡水約3小時。
1 o" \2 `. E( l* [4 j5.39.217.77
) `+ U$ E' C8 G" s) [5.39.217.772.鮮魚洗淨後切小丁，糙米掏洗乾淨。
1 w+ Q) W8 V2 |, O) ^/ c( htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 \- B( [6 L. W; r; Y: U
3.將泡軟的黃豆、鮮魚及糙米放入電鍋內鍋，再加入3杯米杯水，電鍋外鍋放1.5米杯水，待電鍋開關跳起即完成。
3 R3 S( W) k$ p# G- w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 a- R+ r5 k

% ]4 E- i% \" J% b5.39.217.77; @, A# N; J5 ]$ v. m5 r/ M
0 r* y5 y, @0 K8 ]: A
黃豆吃錯會傷身！安全選購、保存和烹調公仔箱論壇+ Y& H3 l9 t' c. {* l# g. y
固然吃黃豆有助防癌養生，陳若蓁營養師仍提醒民眾，採買時應優先選擇真空且包裝完整的黃豆，從傳統市場買回家的散裝黃豆，應存放在密封的乾燥容器中，如發現發霉情形，建議全部丟棄，不可只丟掉發霉的黃豆，因未發霉的黃豆可能已受到毒素污染，誤食恐傷肝腎。5.39.217.77% x+ Z# H1 `" Z% z! p  t
至於餐桌上常常出現的黃豆加工製品料理，例如豆皮、豆乾，建議於烹調前可先放入加有少許鹽巴的滾水中汆燙，可保持鮮度且去除異味。腸胃道容易脹氣的人，應避免或減少攝取整粒黃豆。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0