標題:
[食肆地點]
法國最佳廚師創作 泡芙名店 閃電登陸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-7 04:37 AM
標題:
法國最佳廚師創作 泡芙名店 閃電登陸
0 t u) A9 ~5 w& y# b6 _
Christophe表示將會繼續創作更多新口味。
/ x9 L( Q" V) |9 h2 I8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 f9 o, ~1 d7 N/ @$ n
5.39.217.77! E% y) H; F- ?; @5 s! F/ z+ s( s5 u
早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！
' F) q1 j8 r1 C; A1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇- L% \1 Y/ n# w- h
說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。
, H+ _3 w! ~ \. T/ e9 \9 b5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 S* a+ i+ @# X% |
為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」
- K6 {6 C! r, p! Y! e公仔箱論壇
6 h$ O/ \( f7 W- X- R
獨創抹茶味
5 s( l- i6 g; B4 n/ @" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; `* ]4 t) Y0 g0 S$ A" r
, H D5 n* b* |6 H p9 ^ y! P f
金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」
# X* m: K E, \# m4 C5.39.217.77
5.39.217.77/ t% M; S1 X; f7 m& m G
L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。
) h/ J {2 C4 E6 l6 ]* k
. U Z; h: F5 d7 `" l V0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
. k C* f$ v7 B3 @1 E( d6 G5.39.217.77
左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
公仔箱論壇: E: l/ O% N2 i8 b2 O3 r* V0 G( l% {
/ Z) T# i/ Y$ r" d
1 ^* O0 q) h/ v+ ?" R% R, |! X公仔箱論壇
25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。
+ ]7 ]+ x6 V$ B1 X
- l6 O* M. q. c3 z( r% A, Qtvb now,tvbnow,bttvb
& K, d' k' Q! l1 ]( F: x
咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U. k! s0 G% V; n0 H
1 J1 }' L- q# o" F; Y! H' k
/ y2 Y2 l4 y, A9 o
公仔箱論壇% S" @# z7 u/ s9 d$ u0 b2 F6 N
L'Éclair de Genie，
0 m* Y$ M2 L* `2 c _8 s
地址：
1 f6 [5 [9 I6 _9 U* [/ c/ D: b
金鐘太古廣場
tvb now,tvbnow,bttvb2 a% }5 e. E2 k9 G6 p! r& I" m9 p
中環太子大廈
6 Z; M) ^& z; k& ^: ]+ Htvb now,tvbnow,bttvb
F- ` f$ G5 t; p9 C公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ d' u+ R" S- O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 t u) A9 ~5 w& y# b6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ d' u+ R" S- O