標題:
[甜品]
牛奶紅豆小餐包
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-5 05:18 AM
標題:
牛奶紅豆小餐包
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食材
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鹽巴.....5克
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全蛋.....25克
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紅豆餡.....適量
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細砂糖.....50克
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高筋麵粉.....330克
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快速乾酵母.....6克
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牛奶(無糖豆漿).....200克
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程序
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1. 將所有材料放入攪拌缸中(或是麵包機中)以慢速均勻攪拌 若是麵包機按麵糰製作即可
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2. 取出麵糰後分割成每個50克的小麵糰, 手指壓小麵糰煸,手掌推回,再將麵糰收回,完成滾圓~蓋上濕布靜置鬆弛10-15分
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3. 將紅豆餡包入壓扁的麵皮上~可買市售的紅豆餡或是自己做喔 自製紅豆餡
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4. 將整形好的紅豆麵包排列在烤盤上~做最後發酵,等發酵至一倍大後表面沾少許黑芝麻裝飾,再放入預熱好的烤箱以上200度/下180度烤約15-20分
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5. 取出烤好的紅豆麵包.表面塗一層融化奶油可保持光亮不會乾皺喔
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Tips
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