標題:
[西式食譜]
哥倫比亞玉米餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-3 05:38 AM
標題:
哥倫比亞玉米餅
$ d3 V1 O% o; ~( P公仔箱論壇
# I$ k4 F2 b! X) F5.39.217.77
4 D" Q$ V& h7 }9 w2 l
4 n; }/ M8 g- a0 Y, L* ?( `, ]
食材
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! Z+ c. E7 j) a
水.....1杯
5.39.217.776 v' K1 l( t8 _5 O
鹽.....1小匙
0 V- X0 h: `5 \公仔箱論壇
常溫牛奶.....1.5杯
tvb now,tvbnow,bttvb& X9 T- {' Z' H" X
起司絲（選擇性）.....1杯
& r9 W4 ~. [* I; K
奶油（或植物油）.....1小匙
! I% r- |4 a J g% o7 X
玉米磨製粉（非玉米澱粉）.....2杯
. Q$ E* y5 A& r* J8 E( A# \. Z公仔箱論壇
+ @& u% l' _) D- k+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 I6 d" a+ s5 x; S
作法
公仔箱論壇8 h$ S0 @4 Z" L' n* v
1. 準備好所有食材，玉米粉為玉米磨製粉，不是一般使用的玉米澱粉歐。起司絲為選擇性食材，原味的也很好吃。牛奶事先倒出，恢復室溫再使用。
5.39.217.77 f$ ^6 b4 K$ g) S3 K& `9 Q+ p
! c; W) d" T/ t4 Q( @5.39.217.77
2. 取一個大容器，倒入室溫牛奶（保留1/2杯，視玉米粉的吸水量再慢慢添加）、水、鹽、融化奶油。
! a4 ^1 l; H: u' Q1 w7 W公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! I" ^) X% D+ j% \) C8 m
3. 加入起司絲。
& X8 q$ n% |6 |! S
9 ~& J1 T }7 d
4. 用木杓將食材攪拌混合均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb! j) p% l0 o4 O! P& `0 U, t
/ e; b6 n* P5 ~% g7 V, ~$ w+ r: x
5. 慢慢倒入玉米粉，同時用木杓攪拌。根據玉米粉吸水狀況，再慢慢加入剩下的 1/2 杯牛奶。
4 E( E, N; W, B4 ?+ Y' \5 H7 A# I+ x
w5 f) [8 }9 |& Q5.39.217.77
6. 用手將麵團整成圓形，麵團表面不乾裂即可。
公仔箱論壇) @4 v% b5 u3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F& X) R& P l
7. 蓋上擰乾的濕布，休息 20 分鐘。
6 Q, U+ I V3 w0 b! g4 f+ \. N! d公仔箱論壇
& K/ h# ?4 r* [5 q7 `9 p4 O9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8. 將麵團分割成 10 等份，並搓成圓形。
' t9 o. K% j0 _( d6 A
) X' N2 P. P; K
9. 將麵團用手掌壓扁，約手掌大小。
公仔箱論壇" ~# _6 n9 U0 z: A
9 x' O9 s: O R
10. 或用桿麵棍桿成適當大小。
5 L: h+ Y$ k/ A- U
- @6 M6 q3 i4 F; W# g; O! K7 s
11. 鍋內放入適量的油，用中火煎 3-4 分鐘至金黃。
tvb now,tvbnow,bttvb0 D! A7 _ q* W1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 u! k" y! m( }
12. 翻面再煎至金黃酥脆即可。 想要更酥香，也可以放多一些油，用半煎炸，或是炸的都可以。
# O& z* N% f9 n& Q; V
: Z$ c/ H! {& w$ ]2 V( |
13. 也可以使用烤箱，一次可以烤多個。將步驟 9 壓扁的麵團，兩面刷上一層橄欖油（喜歡酥香就刷多一些油），一一放置烤盤上，放入已預熱 250 度的烤箱，烘烤 15-18 分鐘至兩面皆金黃即可～
/ c% p$ r$ N, X6 K5.39.217.77
3 T: O% b4 A$ j) h# f
14. 也可以當做三明治，簡單夾個起司與煎蛋。或是作為佐餐夾餅
6 O" C1 V* l- s$ \& }# ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ a) O* p; x* k6 ~6 p, Y/ e, b9 Q# O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
