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標題: [中式食譜] 咖哩豬排醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-1 12:49 PM     標題: 咖哩豬排醬

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材料+ R6 W8 I4 \' Y: W) C5 ~
蘋果.....1/2個公仔箱論壇0 u0 i7 X8 B8 @9 i! z' k
奶油.....30公克
, A: x6 i% K5 }% m+ m' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末.....15公克
4 e2 s/ R4 B& J& M. m& B' [. I公仔箱論壇薑末.....15公克
% s9 q, A& y7 H5 o* s1 Q雞高湯.....700ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" u5 b, L1 H
柴魚素.....6公克5.39.217.77% Q% Z7 a- e. c
咖哩塊.....小3塊
* A2 K* m1 F, Q) j4 y/ u# h胡蘿蔔.....80公克: Y5 Z5 G& }0 Q9 F0 K/ _) h) }
雞腿肉.....300公克- h( {- o9 |8 H* y; q
馬鈴薯.....200公克
- a7 ?) F9 d) X* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末.....100公克
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: E, P1 a, G+ v+ [; c, G9 p* z/ H公仔箱論壇; [% u7 ^/ Y  [% Z5 Y
醃料
- U) z) c9 i+ ~優格.....50公克$ n# q/ `$ h4 I0 y4 R
薑黃粉.....3公克
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作法
0 `8 g; ~, Q  s; Z3 U公仔箱論壇1. 將馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果洗淨後,去皮切成小塊狀,放入果汁機並加入100cc原味雞高湯,打成泥狀備用。
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2. 將雞腿肉洗淨擦乾並切成適當大小,與醃醬拌合均等,醃漬30分鐘後備用。
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3. 熱鍋,待奶油溶化後,放入蒜末、薑末、洋蔥末炒香,直到洋蔥呈褐色,加入作法2拌炒至雞肉收縮,再放入作法1並注入剩餘高湯、柴魚素,熬煮至雞肉變軟爛,再加入咖哩塊,並不時攪動至咖哩塊完全溶解即可。
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