標題:
[中式食譜]
砵酒頭抽雞
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-1 05:08 AM
標題:
砵酒頭抽雞
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材料
1 Y3 Q; g( x- a3 L6 f4 F
薑.....5片
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蒜頭.....4瓣
5.39.217.77 i$ ?; j( [* V8 c/ _( V/ \
乾蔥.....6粒
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洋蔥 [切塊].....75克
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芹菜 [切段].....50克
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紅辣椒 [切塊].....75克
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青辣椒 [切塊].....50克
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雞.....1隻 [約900克/切成4件]
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調味料
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糖.....1湯匙
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砵酒.....100毫升
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雙璜醇釀頭抽.....100毫升
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芡汁
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水.....3湯匙
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粟粉.....1茶匙
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公仔箱論壇3 D1 |3 e* S! F$ _2 @" x* ]3 z8 ~+ T. @
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程序
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1. 燒熱2湯匙油，爆香青紅椒及芹菜後盛起留用。
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2. 原鍋爆香、蒜、洋蔥及薑片，加入雞件煎至金黃。
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3. 加入調味料，中火加蓋煮約15-18分鐘至雞肉熟，取出雞件待涼後斬件上碟。
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4. 原汁加入埋芡用料煮至稠，拌入青紅椒及芹菜，淋在雞上享用。
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