標題: [中式食譜] 砂鍋雲吞雞 [打印本頁]

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作者: btgirl001    時間: 2008-5-27 12:10 AM     標題: 砂鍋雲吞雞

砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻
" h' \) b1 |- c& M7 z! T5.39.217.77水 - 14杯
+ ~- X; [7 b0 L  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜 - 200克
- G( F# N) e, r: L. A公仔箱論壇雲吞材料：
; q: Z2 F1 H6 M/ T+ S9 S, D8 K: rtvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊
# W/ j$ E+ w  U: y/ R' b5.39.217.77免治豬肉 - 80克
, x% z1 G* }0 |; E# _公仔箱論壇紹菜莖 (切碎) - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" b8 d, ?0 ?* {3 @. M
薑茸 - 1/2茶匙
" c( Y0 v7 [  A0 s鹽及糖 - 各1/3茶匙
# `5 Y8 t, k; P2 t! a) r公仔箱論壇生粉 - 1茶匙
5 M9 @1 j5 p/ k( k! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇! u8 V, j/ h" _! _" |- T: p% j; M

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% U- Z) g5 {$ M6 z# M; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   公仔箱論壇# m: j$ d! t2 P6 G3 d  @
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- r' `' k- Z6 X% z% ?9 Z5.39.217.77[做法]1.  光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 5.39.217.77. t/ K/ ]* p6 j6 _, [' H* c
2.  用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |* M. K/ I7 R# ^
3.  紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
& ~' Y) g  K1 m6 K3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  紹菜莖切碎，備用。
2 x3 {4 g' W* n4 q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
1 H; v8 h* n& }5 a6 j# f- c5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.  燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
* O1 p7 p0 S( r/ W2 a公仔箱論壇7.  最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。

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