材料：公仔箱論壇2 g r. O. Y/ g$ F r; O! E
橄欖油.....100克 & O2 J; I0 C9 Z蒜頭切碎.....30克公仔箱論壇+ Q: d0 k, N& i2 t0 S$ x
Thyme香草.....4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" B5 ]7 H2 k2 R& d% c! H- B
鹹鯷魚切碎.....30克公仔箱論壇: a. ~% t3 R1 R! n' X
羊肩卷.....1件（約500克） 5.39.217.77" @0 h* V& @2 ~ [$ L
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做法：5.39.217.77* ~& i2 ]% d4 n/ T" d D ~
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 {( T4 P. A# {9 a4 g
* I" U, u5 \8 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 A; @% x4 p. {
t4 S# K+ @ _7 M) @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。 / |; i v- L. G. S/ k; g: m1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ]" c6 ~7 b" a4 k9 d! W
4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。 / s1 r) z4 t0 W0 b: s公仔箱論壇9 ]8 R4 ~6 K e8 v( A3 _% B
5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 6 H% S: F+ h. y! z4 |2 m# |* D
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。
