標題: [中式食譜] 家鄉鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-28 04:53 AM     標題: 家鄉鴨

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材料
9 y; z; Y3 U* {8 c: e: q鴨.....1隻
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0 l7 b! w0 X4 K  q# C: Q
  I2 l/ \, F$ ltvb now,tvbnow,bttvb調味料:. a0 w0 s) ?& A1 G
薑.....2片公仔箱論壇+ ~. k+ v+ C  Z* N2 Y
片糖.....1片tvb now,tvbnow,bttvb+ W) ?% |- W4 f2 _: _; Z, T. S8 y
八角.....5粒5.39.217.772 L# e1 w' Z& T: j. |/ q  ^
鹽.....半茶匙- U" H9 ^  w% `' ^7 ]* s
蒜蓉.....1湯匙
5 ~& I$ E; M: I9 n; A5.39.217.77白酒.....1湯匙5 }8 L5 a* ^' V2 r9 A
魚露.....1湯匙
+ N3 S; ]5 ~- H2 ?# R9 r$ G蔥段.....1條[切粒]
0 c0 Z. P# d  D. K3 u特級老抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 p! N* B0 @$ i% E
雙璜生抽.....1湯匙
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/ P+ r3 L) h7 l程序公仔箱論壇' t- H+ X4 K: ^
1. 鴨洗淨後抹乾，用鹽拌勻鴨內外，待5分鐘後，用冷水將鹽 洗去
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2. 用1茶匙油爆香薑、蔥粒、蒜蓉及八角，將鴨加入並煎香外 皮 3.加入老抽、生抽、魚露及片糖，以慢火炆50分鐘至熟，間中 反轉
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