標題:
[中式食譜]
起酥焗皮蛋
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-27 12:17 PM
標題:
起酥焗皮蛋
/ Q" T, Q: i4 M& Y
材料
- P2 ^. P& `( ^2 `2 C
皮蛋.....1個
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蛋黃.....1個
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起酥皮.....2張
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調味料
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鹽.....少許
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細糖.....少許
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黑白胡椒粉.....少許
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作法
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1. 起酥皮1張切成4條，皮蛋1粒切成4片，撒上調味料備用。
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2. 將切開的皮蛋置於中間，用2張起酥皮包捲成圓筒狀。
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3. 起酥皮接縫處用蛋黃沾黏，避免烤時散開。放入烤箱中用170～180℃，烘烤6～8分鐘成金黃色即可。
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