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標題: [西式食譜] 米蘭式脆炸豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-26 12:19 PM     標題: 米蘭式脆炸豬扒


& s9 a; U, M" Z; I5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ \" z, p) d4 {6 O9 }" ?9 r
炸油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! X3 F) t5 [( Q+ c
牛油.....1湯匙
2 j# d. K% ]+ ~6 M1 a2 g# E! Y雞蛋.....1隻(拂勻)
1 K( k' U! M5 y  d) p: Z6 l日式麵包糠.....適量5 K0 h8 `' b' ~$ t( |% ^% ]
麵粉.....適量(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ `: c+ ^4 m& o$ O) n
有骨豬扒.....1件(約重160克)
5 ~  q. I- A5 `) g; ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: u4 ?, b# n7 g" Y0 A- g7 U
公仔箱論壇/ O" l" S+ ^6 l2 x0 Q/ M  U
凱撒沙律:7 ^2 h) S3 f2 p9 x2 h4 ^1 a# ?
蒜頭.....1粒
0 Q2 h/ d! k6 U  ]) z7 N公仔箱論壇蛋黃醬.....100毫升5.39.217.77+ l* E6 }6 o/ |8 U
檸檬汁.....1~2湯匙
) w) ?+ L; ~1 E# W0 o/ V# S. [油浸銀魚柳.....2條( Q' }# ^' ^1 o6 S( e" t& _, Y
帕爾馬芝士碎.....3湯匙- R* f4 @# {/ B+ H
羅馬生菜.....1棵(Romaine Lettuce)
( Y4 n% X5 h- S4 g6 K9 @9 |鹽醃水瓜子.....1湯匙(清水浸過夜及搾乾水)
% J; J$ Z6 h) C5 L9 R" y# Y5.39.217.77
5 R' y# r( a1 ~0 p/ u% t    5.39.217.77" g, Q( l- R, P* }; k: D  i! {
做法5.39.217.772 Q# \& d4 H- L) ?
1. 豬扒略拍,以鹽及胡椒粉調味。/ i% o# E; `) K/ L7 `6 C$ i- R

: j( `, V) O. Y1 v* U' a% D- ~2 R2. 豬扒撲粉,沾上蛋汁後再拍上麵包糠。
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' T( e, B! K+ [* Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱牛油及炸油,放入豬扒用慢火半煎炸至金黃及熟透。 取出,吸去多餘油份。
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* O5 }( f) }  W* q' j0 E/ T! A4. 羅馬生菜洗淨抹乾水,切成小片。$ y( S) i& l/ R- K, J
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5. 銀魚柳、水瓜子及蒜頭剁幼,與蛋黃醬拌勻,拌入檸檬汁並以鹽及胡椒粉調味。
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. r" {8 }* Y! Z6. 羅馬生菜與適量沙律汁拌勻,撒上帕爾馬芝士碎便可與炸豬扒伴食。
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