標題:
[中式食譜]
脆炸三文魚餅
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-26 12:19 PM
標題:
脆炸三文魚餅
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材料
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白麵包.....4片
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o急汁.....2茶匙
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辣椒仔.....少許
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鮮奶.....100毫升
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蛋黃醬.....2湯匙
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三文魚柳.....300克
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西芹(切幼粒).....1條
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他他汁(伴食).....適量
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洋蔥(切幼粒).....半隻
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太陽番茄(切碎).....4片
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麵粉、蛋液及日式麵包糠上粉用.....適量
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做法
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1. 三文魚柳用鹽、胡椒粉調味，蒸熟。 取出待涼後用叉拆肉。
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2. 燒熱2湯匙油，洋蔥粒炒至軟身。 加入西芹粒炒香，熄火後加入太陽番茄。
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3. 白麵包片用奶浸軟，擠出多餘水份。
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4. 三文魚肉與蔬菜及麵包拌勻，拌入其餘材料及調味。 魚肉分成等份，然後每一件蘸粉、蛋汁及麵包糠。 魚餅放入熱油內炸至金黃香脆。 取出與他他汁伴食。
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