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標題: [食肆地點] 福建鄉里飯堂 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-25 04:33 AM     標題: 福建鄉里飯堂

開業十九年,城中最老資歷、最地道的福建菜館,七八成客人是福建鄉里,是口味正宗的最佳證明。近年改革,加入廿多款粵菜、川菜,但主角依然是福建菜,有福建人愛吃的湯菜牛肉羮、牛尾湯(藥材湯底像肉骨茶),粉麵包括大鹵面、炒米粉和福建炒麵、拳頭母(一種福建魚肉丸),全部都做得地道,跟在福建吃一模一樣。福建炒麵下西芹、肉末,黑豉油。最出色是福建海鮮,用料新鮮,每朝到春秧街入貨,插蟶子,蟶子插在湯盅內,下青蒜、薑片、花雕酒蒸,鮮甜開胃。蠔煎以蠔仔、番薯粉、雞蛋、青蒜煎香,夠惹味。福建版酸辣湯,以番茄、黑醋、魚丸、椰花菜等燴煮,很開胃。廣東人也會說好味。公仔箱論壇- m& o; o) \  F$ X  d9 |
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閩港小廚1 F% F: _0 X# R5 o; g9 h
地址: 北角錦屏街
! f) G! `+ i" b  y5 T/ x; [營業時間: 11:30am-12mn





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