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標題: [中式食譜] 海鮮翠塘豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-22 05:05 PM 標題: 海鮮翠塘豆腐

材料: 公仔箱論壇# A' b: ]! L6 ~" C* F
板豆腐（切大粒）1大件、急凍蝦仁3安士（洗淨，切粒）、鮮魷3安士（輕切花，切小件）、龍脷魚柳3安士（切小件）、菠菜6安士（摘淨）、上湯1量杯1/4、淡奶3湯匙、生粉水適量5.39.217.778 V, T! K* ~- d, Q8 m  u8 h+ ^

調味:
鹽適量、胡椒粉適量醃料：鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、麻油半茶匙

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做法: 公仔箱論壇" B7 R" `4 {7 w0 U& k$ t
1. 把蝦仁、鮮魷、魚柳抹乾，用醃料拌勻醃5分鐘。下鍋以中火煎一會兒，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 {# R6 w! U! v4 Y! u# ~3 |+ y+ |
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2. 菠菜下乾鍋炒至變軟，注入上湯煮熟，取出放入攪拌器中，攪拌成菜汁。
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3. 菜汁下鍋煮沸，加入豆腐、海鮮材料略煮，注入淡奶拌勻，用鹽、胡椒粉調味，下生粉水埋薄芡即成。

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