標題:
[中式食譜]
香草紙包鹽焗雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-22 02:57 PM
標題:
香草紙包鹽焗雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 F: |3 S, L3 t3 T
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 V0 w& w+ l! D
油.....適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 E8 ~/ D8 E0 R6 f2 E: f# r4 b( W7 D
蜜糖.....適量
, W+ L! ^ k# P+ E2 B
砂紙.....4~5張
tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 b8 l9 R/ O+ w2 k
新鮮迷迭香.....4克
" C2 \- D; D% K9 B$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
新鮮百里香.....1克
0 C" d n7 d1 O ?# L公仔箱論壇
雞.....1隻(約1400克)
& P7 Y2 C3 f9 a# D8 n1 B+ q公仔箱論壇
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
9 f/ u$ H& B3 k& H& x4 a! x! O4 V: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, D7 U: Z. F* w; v
9 t f; V8 f9 g, B& w5.39.217.77
公仔箱論壇, \- z# Q& ?* L/ S
做法
0 S8 t2 @' q9 K% z; M: x2 Z" J5.39.217.77
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
$ l- c, f5 l- O" U( G9 N8 v5.39.217.77
2 i- e) E. d) n$ m7 C4 P
2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
tvb now,tvbnow,bttvb2 h# q* k' x3 h0 |
# e8 s$ h v+ l& `
3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
, [3 O, U6 v# H' e2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V) j* x: A% p- `: m ~& V
4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
6 C- N( w1 q& i# @: r% D& _' M
) R" F. | S8 B) R1 @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
