標題:
[中式食譜]
香炒蠔鬆叉子燒餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-20 04:49 AM
標題:
香炒蠔鬆叉子燒餅
tvb now,tvbnow,bttvb" J) y! [3 j1 U5 [2 H' ?, H
材料
* j4 \4 W' S8 A% t
蒜蓉....2茶匙
& D5 H* c7 \) K6 Z+ g# G$ J7 Q6 p
乾蔥碎....2茶匙
& E' ?. y" r- t) [! d- P L$ |tvb now,tvbnow,bttvb
免治雞肉....90克
+ p* V( c3 W+ A1 E0 W% o* w
蠔肉[切粒]....120克
tvb now,tvbnow,bttvb8 W* }4 c+ l- _8 {( ^ [( c% ?
甘筍[切細粒]....50克
% i5 n1 s7 ~4 w% d8 J7 w5.39.217.77
馬蹄[切細粒]....25克
7 d" H* z$ f9 g& ]+ atvb now,tvbnow,bttvb
松子仁.[烘香]....50克
- E3 r Z0 N" |tvb now,tvbnow,bttvb
甜紅椒[切細粒]....90克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C; T+ M8 H, c$ m" g& ?/ q0 {! S
1 }2 H+ A6 C" Z: |! e! H公仔箱論壇
h, h9 m0 R* D+ ~3 l
粉糰
0 Y/ f. }* d0 i: Z' r [9 h0 Z
油....30克
0 S7 Q' ?7 K3 C& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝麻.... 適量
O9 L7 f: \4 R2 R) |
麵粉....250克
; u* I, e% q) P: S5.39.217.77
泡打粉....2克
6 I" i7 Z8 t" `: K4 t公仔箱論壇
乾酵母....2克
! m1 _ O% `+ d4 p9 G% C
叉燒醬....1湯匙
1 K) E: |# F6 u6 u
水....100~120毫升
tvb now,tvbnow,bttvb" B: ]; y |8 B! X7 V' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 ?- R( x# G, v/ X- R* s& H6 A
6 ~, A& C" M$ A. U* X+ V# W
醃料
# o- Z3 h* S( j9 w: p1 \4 a) m- Ztvb now,tvbnow,bttvb
純正芝麻油....1 茶匙
公仔箱論壇$ F9 ?( M" S0 R( \7 a J; Q+ D
舊庄特級蠔油....1 湯匙
% j! D8 Z$ } m7 q
公仔箱論壇( V) E m1 }8 b% Y( [% o+ E; w
5.39.217.779 n( w/ u8 V0 b. V6 a
芡汁
* ]$ x0 |5 b1 {% ?7 k( a: G% ptvb now,tvbnow,bttvb
水....2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb! m/ A, H; _6 q s. }
粟粉....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb S% u6 R; E$ A) a: o8 H
叉燒醬....1湯匙
5 X" x: c( D* I5.39.217.77
純正芝麻油....1茶匙
a. ^) y% G7 r/ _) h& Z
舊庄特級蠔油....2茶匙
5.39.217.77' e+ {% x+ R2 a2 b) J" N
: ~1 C% L; J7 @. f5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb# U4 f e2 D# J' F
程序
( Z; i1 |: ]$ m/ m5 stvb now,tvbnow,bttvb
1. 燒餅: 麵粉200克加泡打粉、酵母及水搓成柔軟粉糰。 餘下50克麵粉加油拌勻成油心。
tvb now,tvbnow,bttvb/ k: U" v/ A) N7 o) t
1 \: i( W* w t' v# B2 r& A
2. 切割粉糰為8份，每份?開至半公分厚後塗上油心。卷起後按扁後再?開，塗上刀叉燒醬後卷起。
* C" O6 Q b7 L( R
$ I% T. H3 K: @% U6 Utvb now,tvbnow,bttvb
3. 將每個麵糰?成長形燒餅狀，掃適量水後沾上芝麻。 放入已掃油的焗盤及預熱至220度焗爐焗15分鐘至金黃。
公仔箱論壇7 c: B& u, Y/ c+ R
1 U+ M( c3 o( L/ _, ktvb now,tvbnow,bttvb
4. 餡料: 免治雞肉與醃料拌勻。蠔肉在沸水中略煮後瀝乾。
* K! Q' m; h3 J6 H/ }tvb now,tvbnow,bttvb
9 {1 Y4 ]: I* Q( q0 U$ r" R% ?3 J
5. 用2湯匙油爆香蒜蓉及乾蔥，下免治雞肉及蠔肉炒熟。
, r2 Q8 b3 Q3 ?+ O7 [" s) Y" }
8 F& N# b2 R7 X7 U2 h公仔箱論壇
6. 加入甜紅椒、甘筍及馬蹄，炒約1分鐘，拌入芡汁，炒勻至熱透。
5.39.217.776 K- N4 v5 z& U9 I
公仔箱論壇# Y! r7 y8 g$ ^/ i5 P0 I
7. 灑上松子仁拌勻成餡料。用燒餅包好餡料享用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 [- [6 ~2 a- p9 b% W
' S1 g, w' o: x0 r3 q9 P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
