標題: [中式食譜] 古越花雕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 04:49 AM     標題: 古越花雕雞

公仔箱論壇+ @* G3 n, t: L6 _
材料公仔箱論壇% v; I# Y# I5 O
糖....少許
7 d  ^4 Y) @' f雞....1/2隻5.39.217.77& |0 o/ Q. |9 d) C" e
沸水....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l  Q* Y  `+ G: ~# a0 v3 d
生薑....40克tvb now,tvbnow,bttvb/ `' O9 r. ]! V9 c' T% u$ U
蔥....40克(切段)
4 ?) O" i5 `% g# \" |蒜頭....80克(切片)
  W6 W0 C. P' d9 t6 vtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥....80克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb7 M. `9 j1 Z5 E- e: n1 s2 }
5.39.217.773 S8 o) [$ C& k& I
調味料* t( t/ k: {' ?) e. U& P/ `
冰糖....40克
& F- _, z8 Y, \" f4 Q公仔箱論壇花雕酒....200毫升
- O# Q* j' U$ M+ O鮮味雞粉....3茶匙公仔箱論壇& M; R$ R* e' m$ G" x
雙璜醇釀頭抽....200毫升
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; K8 M: X4 l) l1 I! p7 N" _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 d& j- ^$ t6 c; l
埋芡用料
3 P" ^9 g0 \, o. Q) ^tvb now,tvbnow,bttvb水....適量tvb now,tvbnow,bttvb; K- x. h4 d2 i9 D. c. \: |
粟粉....適量公仔箱論壇+ ^4 E1 N' q. d* n4 z9 }4 t: l7 g
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1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。
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( t- H1 S0 V: k7 S  `# w% C+ ], STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。- d' Q% \& E. M* V0 X( ]
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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* D9 L: Q' g. B' f- y公仔箱論壇5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- [# R. ^4 |4 \1 w
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