標題:
[中式食譜]
冰滷小棒腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-19 02:03 PM
標題:
冰滷小棒腿
5.39.217.772 L" e8 @ V. k/ N0 K: [5 l
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ R% `% W% L* `% H7 {) h
小棒腿.....600公克
8 `4 l8 \5 m& h& Z
tvb now,tvbnow,bttvb& B, L1 F# o3 Y) X
* S- _: }2 G. q! X3 o- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
滷汁材料：
2 b( R; J, J6 C, M
八角.....2粒
* s& \- t7 b- s/ h: \; M! q) ?, V公仔箱論壇
水.....1000㏄
tvb now,tvbnow,bttvb. [% [& q9 k$ e9 {- Y
鹽.....1/2小匙
; N: C+ U! L- ^6 c$ `tvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....100㏄
5 @! ?% n, O% i/ |0 F) {/ G- j9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
蠔油.....2大匙
5.39.217.77& o' ]- V+ Z( N! h
冰糖.....1小匙
, H; j+ [. {9 N* [; t i: |9 q. u
米酒.....2大匙
( a [8 F: s0 {" ?: [) Q2 [! ^, E
蔥段.....15公克
F2 g {+ l2 H `! ?5.39.217.77
薑片.....10公克
5 _& ]8 @) h. Z. e$ [3 U+ `7 n5.39.217.77
白胡椒粒.....5公克
tvb now,tvbnow,bttvb# \& t" |' {. {' |6 i8 B& t9 e( A3 H
. v6 |. ]4 D, ~/ E
; ], N& c3 q9 D+ c7 [3 l. x* }" g+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
3 A/ H' h' g/ f
1. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。
+ ~! O8 Y; ~0 i; M' c, E, r6 ?' g x
, g& G( u- m+ O* Y" j
2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
h8 A% W/ _! ~; t/ {
tvb now,tvbnow,bttvb) y" R0 M# {3 H/ L- W# C
3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。
) P; P* _9 I( c' y8 S6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb( h5 c2 z, e \
4. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。
1 M+ b# ?1 z, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q; A4 y4 r; Y5 A9 P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。
) z' E/ t% J6 ^# I' _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
