標題: [中式食譜] 三杯花枝丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-19 04:34 AM     標題: 三杯花枝丸


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材料
' j5 n0 Y; O- j3 a蒜頭....10顆
3 S" Q; j) O' s5 N# c4 O' \; `5.39.217.77麻油....1大匙
6 u" N% l) t% e4 s/ h* L3 }老薑....50公克
% y/ S' f, q* c8 }/ Q' a1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝丸....12顆
* K2 w' K2 q' W- b* Y' E九層塔....20公克
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- L( G% x5 F4 }+ Q9 X. P8 k5 k, M7 etvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb' `$ G6 d. ^+ s$ y( \, H+ P' @( ]6 K2 S
米酒....1大匙
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% w: _4 ~% j- i- m# L( u公仔箱論壇作法( Q9 w+ B) q( f  T6 e% o9 @
1. 花枝丸完全退冰；蒜頭去皮；老薑切片；九層塔去梗洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" H3 Z& G. k8 A/ a3 d! z- R* h1 Q) u
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2. 取一鍋，加入5分滿的沙拉油，加熱至中油溫，放入花枝丸炸至金黃色撈起；蒜頭放入鍋中，炸至金黃撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 b0 H) ^$ ~+ a9 D" O
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3. 作法2鍋中油到出，加入黑麻油爆香薑片至乾皺狀，放入所有調味料及作法2的花枝丸及蒜頭拌炒均勻。
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, f1 ^+ _3 ]. l( A% ]4. 起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。
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Tips
4 l$ a/ y6 s% C* I( h6 V* gtvb now,tvbnow,bttvb花枝丸除了煮湯、酥炸之外，因為口感彈牙風味鮮美，拿來做成三杯料理，吃起來轐書給三杯中卷。公仔箱論壇+ \3 n6 @; }- v" L2 z' t3 _
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花枝丸、貢丸這些丸子類食品，都要放入冷凍庫保存，因此在料理之前，一定要拿出來完全退冰，這樣才不會吃到內部還是生冷的丸子。
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