標題: [中式食譜] 三杯花枝丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-19 04:34 AM     標題: 三杯花枝丸

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材料5.39.217.77& }6 a/ q( F: n) A
蒜頭....10顆
7 v* ~6 X9 X) e( H  ftvb now,tvbnow,bttvb麻油....1大匙公仔箱論壇! g) Z) g3 `5 i0 C. Q
老薑....50公克2 j# u4 K0 N. Q9 g  W/ `
花枝丸....12顆; ?5 ?% D- W* c# }3 c6 R
九層塔....20公克8 [" c6 H/ m" V/ K: T6 W

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調味料
0 m, I% n  R9 c# D: z米酒....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& Y( a0 @. T7 Q
醬油膏....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ k4 ^+ e" B& s7 V
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" W9 M9 u' x6 W: A% a: m2 ntvb now,tvbnow,bttvb作法
2 _0 j) r. t! U6 z! E公仔箱論壇1. 花枝丸完全退冰；蒜頭去皮；老薑切片；九層塔去梗洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L  x: }/ P+ ^$ s# \' w5 g; X
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2. 取一鍋，加入5分滿的沙拉油，加熱至中油溫，放入花枝丸炸至金黃色撈起；蒜頭放入鍋中，炸至金黃撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^" D$ a& \$ E. k# a: f
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3. 作法2鍋中油到出，加入黑麻油爆香薑片至乾皺狀，放入所有調味料及作法2的花枝丸及蒜頭拌炒均勻。
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/ o, ^  K/ j5 t6 K- R4. 起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。; O/ z: t- [' q" s
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花枝丸除了煮湯、酥炸之外，因為口感彈牙風味鮮美，拿來做成三杯料理，吃起來轐書給三杯中卷。tvb now,tvbnow,bttvb( |3 p) m* \: o/ M8 ?* V: f
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花枝丸、貢丸這些丸子類食品，都要放入冷凍庫保存，因此在料理之前，一定要拿出來完全退冰，這樣才不會吃到內部還是生冷的丸子。2 A/ i  M4 U, h  P/ K* V& D4 u+ G

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