標題:
[食肆地點]
尖咀商場嘗北歐分子料理
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-18 04:21 AM
標題:
尖咀商場嘗北歐分子料理
9 W, F* O. v1 u0 S) v9 o6 P$ M, H; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
# Y2 q; x" [8 E: ~+ G# _
, k" H/ {+ z9 K5 H9 W3 F公仔箱論壇
愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
tvb now,tvbnow,bttvb+ _& a7 X1 k; y m
+ V3 z# o, W# d4 X% d V+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
7 \2 |' g x3 [8 @ E* c
1 u! s4 Z( }" m4 G' `% I5.39.217.77
簡約賣相
tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ {4 n. ]" h9 I, }- w
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
2 A/ i3 E" D3 k6 p! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ d. I4 K4 L$ j! T! }% ]
室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
公仔箱論壇+ p* a# \ x0 g7 C
& O8 D, t% \. Z7 f3 N. z/ a
; z4 H# B. p: Y( R
ATUM Restaurant
( x" V# G: s) W, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：尖沙咀河內道K11
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 o: o+ N S# ^& q) J/ w
平均消費：$400
5.39.217.77. w' x5 n( C E6 e; f
公仔箱論壇/ Z: }9 y+ r+ V$ i$ J
) e2 g; _! \2 {0 l$ N" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
備註：
5.39.217.77" T- D& B5 I& K. Q( ?
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
& D- ]. i" D" f8 A) v1 P5.39.217.77
. A! i8 b. J# ?( N- `/ z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
5.39.217.771 C: O0 ^% f. R/ Y @) a5 N
" R$ Y, O, U5 _! {/ stvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: A* o- |0 f8 d
【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
* L, O9 j. D+ ?5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb, x7 |9 Z1 W9 F
0 d8 j3 x$ z. J# jtvb now,tvbnow,bttvb
【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
$ Q3 ` K% F( k: y
# P6 Z' W1 Y* l: a
- n* v5 L' P. b/ J5 z5.39.217.77
2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
1 f% Q# C7 V0 J4 G* U& q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: A* o- |0 f8 d
