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標題: [甜品] 酸甜浓厚山楂糕 [打印本頁]

作者: no4son    時間: 2015-11-16 01:59 PM     標題: 酸甜浓厚山楂糕

本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 5.39.217.77) {5 l3 u0 D& m4 M8 a. n4 E: e
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材料: 新鲜山楂果:1000g   冰糖:250g


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          糖:250

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柠檬:小半个

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做法:

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1.山楂用盐水,小泡一会洗干净。


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( h8 h6 Q- W. V  w2 H2.沥干 准备去籽工作。
! c  c& K+ s$ u  q; \5.39.217.773.切开山楂将籽和花去除干净。
$ F$ }7 f6 U9 [/ T  V4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ t  z( s( S% V5 K6 Y( C* v. \7 ~
5.把山楂沥出来起来,山楂汤汁用瓶子装好。
& i: O( I2 p9 N8 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.用料理机,或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次,我没有过滤,因为我晚上做的,不想太晚睡觉,就省去了这个步骤。因为我没有过滤,所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的,感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具,也可以直接用筛网往下用勺子下压,把果泥筛网底刮下来,觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
5 j3 \8 A! H9 n7 V, S+ P; `公仔箱論壇7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮,记得用中小火,没那么有把握的话就小火,加入冰糖和白砂糖,倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬,放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化,而且你没那个味道很好闻!所以建议大家尽量买一个放进去!不放也没事!]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分,用来当山楂果酱吃。
  }2 S# P+ \! [+ K& y2 l- j% j5.39.217.778.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流,这样差不多可以装起来了,密封盒子里抹一层油!公仔箱論壇. }+ ~! \) _4 x* K# q2 @6 I
9.放凉之后放进冰箱,早上倒扣出来公仔箱論壇0 M  K, Z7 }9 d+ x* I, P
10.刚才我留下了一部分果泥,往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。5.39.217.77$ X, y  [3 O$ Z( _5 Y
11.这个是我装出来原味果酱,平时也可以直接泡水喝!
& ?; I5 l  \; q, k4 v12.这个是我们之前做山楂的汤汁,颜色非常漂亮,这个平时可以加热之后加红糖去小5.39.217.77. I6 W  S: N  Y  g. G9 x
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。- P- x, c& |# N. ]# N

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