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標題: [甜品] 酸甜浓厚山楂糕 [打印本頁]

作者: no4son 時間: 2015-11-16 01:59 PM 標題: 酸甜浓厚山楂糕

本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 公仔箱論壇4 ~9 g, `+ }; D2 a; k
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材料：新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g

糖：250

柠檬：小半个

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做法：

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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。

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2.沥干准备去籽工作。
3.切开山楂将籽和花去除干净。
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。tvb now,tvbnow,bttvb. V) [$ b) P, J0 X& d% v9 l* V2 \
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！% q1 }6 W/ d% i' p ^
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来; ]+ k2 \8 g# t' M8 o5 j2 _7 J8 Y
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。tvb now,tvbnow,bttvb1 W1 t6 n5 k$ i9 ?2 O
11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小. q( m, k! _" \. V) |6 o
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 B# y+ e H# b% h; q
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