標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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8 ? D7 W) A( J8 R5.39.217.77主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量公仔箱論壇5 r. r k8 A+ N9 a1 p7 M- L
洋葱适量 豆腐2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% ]+ e- o, \. {" r3 X
0 e6 U- ?' b \, A5.39.217.77辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣; m- s; Y" g: Y+ x& Z
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
j/ T6 `3 O# v' N1 O- m公仔箱論壇 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断5.39.217.77- H d5 K o- \8 L' v
4. 取下蟹黄和蟹膏
5 B; @7 R6 o2 h/ Y/ m* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。5.39.217.77- m, h& y) }" S9 Y0 t2 k! W
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb: ?" L0 v0 H# X
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
, g2 |& m) Z) O) Y6 B- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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