標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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1 [8 N9 `5 l2 F1 b公仔箱論壇主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量tvb now,tvbnow,bttvb: i- N; t$ w$ j( B
洋葱适量 豆腐2块
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣公仔箱論壇% V8 R( |" f# o, f0 g. ~; X: @% j
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺5.39.217.77) O. ?6 p) p1 N
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
* ^4 [2 B- ~0 q4 g! }& D3 O X: \5.39.217.77 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
! C* C t7 H9 B+ _ 4. 取下蟹黄和蟹膏
0 d H( @7 z+ f/ K$ K* z/ z( Y# Htvb now,tvbnow,bttvb 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
2 s( H8 J2 W+ m% K- p. p6 q5.39.217.77 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& Z* \/ S; T8 U, a0 [
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。7 T0 |+ ~! {- B$ K
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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