標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 4 V* ]) l( n: ~+ s# H
/ o' [" k5 b. X Z5 F* @* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量tvb now,tvbnow,bttvb$ E, ~2 s% H( R+ B
洋葱适量 豆腐2块tvb now,tvbnow,bttvb: c, h5 d! _- H" a
' e7 a9 H) M4 |0 c* F公仔箱論壇辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 @; Z6 {; T; ?, O+ j
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
, {, T, g K0 Q5 }" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
7 y7 w4 {5 M& ^) L 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断tvb now,tvbnow,bttvb& C5 X( S3 m" v$ \: ^4 d8 i+ s
4. 取下蟹黄和蟹膏
+ y/ Q$ U8 d( e# ], D1 jtvb now,tvbnow,bttvb 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
3 g0 R" z; P. |7 p* k0 k3 q 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
! `5 {2 V6 n% A( X3 H* vtvb now,tvbnow,bttvb 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
4 ]2 Y0 \' K( p$ a, q! @2 l- x+ F5.39.217.77 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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