標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
e3 S+ T, W u& W4 K) q6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 洋葱适量 豆腐2块公仔箱論壇' Y3 ?+ n' f) I3 t
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣5.39.217.77! I5 c4 b6 R, `$ [$ A# _
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
+ U, s& a# z; W公仔箱論壇 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 k. u& o& U0 ?1 D' H
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇$ f T2 P5 w d* u
4. 取下蟹黄和蟹膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- [( i0 X. U; d) _# \9 D& {/ g6 O- R
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 G# Y+ T3 p
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
5 R; H; p2 K, h 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb/ V& } K% K& R7 {: P
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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