標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 . I: ?' v6 Z; P) o' @9 M% L
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量tvb now,tvbnow,bttvb* U) q, d4 z* B1 q+ A' l& j" J
洋葱适量 豆腐2块公仔箱論壇- C* p% S6 b+ s+ C
! F; m$ q3 M9 V7 D2 l% s) itvb now,tvbnow,bttvb辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣5.39.217.773 |, R7 o& N6 X9 Z4 O$ \
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺5.39.217.77$ B9 Y. a, E5 _# \) F
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
. h" T& R: r' Y6 X, S5 o# }; ~ 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' G! C) h) w' M$ W0 x. f
4. 取下蟹黄和蟹膏
# U* r, @/ |$ \" n$ R& r 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
* |! x8 r4 l" ^3 P. X+ Y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。公仔箱論壇, u5 s6 [1 D& t& U
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。公仔箱論壇9 N+ p A1 k& g
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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