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標題: [健康資訊] 吃巧克力會頭痛?營養師神答! [打印本頁]

作者: yuki1219mylove    時間: 2015-11-16 08:53 AM     標題: 吃巧克力會頭痛?營養師神答!

【華人健康網記者林芷揚/台北報導】不只睡太少會頭痛,吃錯東西也有可能?網路盛傳,有人吃巧克力、起司、紅酒容易頭痛,到底是真的?還是假的?營養師表示,食品添加物、加工食品吃太多,頭痛的機率才是更高!不過,吃對東西倒是可以預防頭痛,營養師推薦一道「不頭痛」私房食譜,你絕對想不到!3 |4 f# x* i+ @$ O# I6 ?$ ?" [
理論上吃巧克力可能引發頭痛,但實際上沒有那麼可怕。$ m% O2 {6 |# x, \- [
巧克力不可怕 飲食不規律才恐怖
5 Y- i5 h9 m7 j" ~" c公仔箱論壇理論上,含有刺激血管或神經組織成分(比如酪胺、苯乙胺)的食物,像是起司、乳酪、巧克力等,都有可能引起偏頭痛和緊張型頭痛。不過,中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示,2006年一項涵蓋120名受試者的研究發現,真正會因為巧克力和起司而頭痛的人,其實並不多,實際上根本沒那麼可怕。5.39.217.77# d  x) X4 j3 j: m$ f, w7 m
同年還有另一個研究,指出偏頭痛和緊張型頭痛的主要原因,包含習慣大量喝酒或咖啡之後突然不喝、「有一餐沒一餐」的飲食不規律、本身對紅酒太敏感等等,但是沒有確切證據證實,巧克力跟起司會造成頭痛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; n# ?. q% W0 f0 a% c( W
食品添加物吃太多 小心是頭痛元凶
8 a' B: J; J3 |5 dtvb now,tvbnow,bttvb而且,黃韋堯營養師表示,黑巧克力含有多酚,具有抗氧化能力,而起司等乳製品富含鈣質、碘等礦物質,是營養價值很高的食物,民眾不需要太過擔心。比較需要注意的反而是加工食品、食品添加物、酒精等刺激性來源,少吃這些東西有助減少頭痛機會。5.39.217.77# P4 \; o  P& d5 V. D, x8 I# O
想要預防頭痛,可以適量補充富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等魚類。
, P, _* n( u  X7 \. j" y公仔箱論壇糙米蔬果深海魚 吃對就能預防頭痛5.39.217.77" }. Q: [+ A+ U  z' g7 O
想要預防頭痛,除了睡得飽、壓力少之外,飲食也能幫上忙!建議選擇富含維生素B群(尤其是維生素B2)、維生素D、鎂、鈣的新鮮食材,比如糙米飯、黃豆、菇類、藻類、魚類等。
1 K2 Y. O& t) o) k5.39.217.77另外,蔬果可以增強抗氧化能力,而富含Omega-3脂肪酸的深海魚(鮭魚、鯖魚)和亞麻仁油,可以預防及減緩發炎反應,比較不容易產生頭痛。
* U9 G# W; D$ N& ^1 k/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師私藏料理公開 這樣吃不頭痛公仔箱論壇# F* ]- N0 F, X6 z
不過,有用的食物這麼多,怎麼吃才能一網打盡?黃韋堯營養師提供一道「不頭痛」私藏食譜,教你綜合各種健康食材,煮出美味可口,又能遠離頭痛的料理!公仔箱論壇0 V: K! q; _9 R3 w
食材/十穀飯30g、黃豆10g、鯖魚1條、牛番茄50g、洋蔥30g、珊瑚藻20g、亞麻仁油10g、原味堅果10g、義式香料少許5.39.217.77  s5 u% ^2 t" t* k( l% N- ^/ _$ N
作法/2 b/ y% B9 B& `% r$ ^8 b
1.十穀飯蒸熟放冰箱一晚。
6 l* N# V; \; h" b0 M2.珊瑚藻泡水5小時,放少許白醋去腥。
; g6 V& R1 A+ O9 |( `. o% @' F9 u3.黃豆蒸熟。
$ f' S4 W, }. t5 r5.39.217.774.鯖魚低溫烤20分鐘。
  r& i' i- F* j) W5.放亞麻仁油,將洋蔥及牛番茄洗淨切碎與黃豆、十穀飯拌炒,最後加入壓碎堅果及義式香料即可。




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