標題: [西式食譜] 泰式打拋豬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-16 05:27 AM     標題: 泰式打拋豬


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6 w( `* C+ e) f& N* u0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @) N# G9 r$ o+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: e; N" w' M9 m. ]2 k
油.....1大匙
( L3 e2 @1 {  R% L9 e1 Z9 p3 q! w5.39.217.77紅蔥頭.....3瓣
9 h) l: J& _! g6 Q5 h5 Z; n0 Z1 \- g公仔箱論壇豬絞肉.....400g  B* i3 k0 a) v7 O4 n3 b4 ~+ M
小蕃茄.....15顆
7 K3 K# f' m$ ~高湯.....80-100ml
) P! g( e) q) P5 ?九層塔葉.....1大把
4 F% D1 \6 _. r3 v- k  p. ~5.39.217.77檸檬或萊姆.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( ~& Z7 o9 _7 S2 q

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! K) h- b) g2 V# n3 y+ s5 y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香料
! O* _6 b: Y* P; Q$ i/ f' atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....6瓣
$ x! ?1 }3 q8 v, q/ K0 R% ]5.39.217.77辣椒.....2根6 B4 o) a1 r4 s$ y6 a
薑.....一小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 J0 m$ \  P& O6 P
tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 o; N3 b6 |) ?* E4 a; |

- d0 n1 [3 Z8 K1 X- O+ w醃料5.39.217.77; U9 h# Q  ]& l3 c5 v
雞蛋.....1 顆
5 T3 F2 m8 j  @* T' _tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙$ B6 l0 [7 V* T4 n2 I) Y
醬油.....1/2小匙
" n6 I: B. s; W+ B9 C2 _, b5.39.217.77黑胡椒粉.....1小匙9 I8 ]& Q; e, \) q

# J4 U- c, B- X9 x$ o4 [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J  g9 L# |" P& A3 H5.39.217.77醬汁5.39.217.77* Z* _5 S8 G7 d0 |
醬油.....1大匙公仔箱論壇% e0 N: Q: ~  u
魚露.....1大匙
& b  H3 i! y6 I4 A. Q1 B" S3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味霖或糖.....1小匙
# @, X: F0 P: Y, Z4 l- m0 f( ptvb now,tvbnow,bttvb是拉差香甜辣椒醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 M& G; a1 z7 U9 D7 P

/ }# ]5 S7 r& g' j: [* E1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 ]$ [5 s2 ?% n4 k4 ~4 g3 O
做法4 ^: Q+ v* v5 V' q. h+ y
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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  o  c0 x/ H/ M4 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。5.39.217.77# R1 j, o) d7 x+ h, O

7 v. I' `+ {" O; n6 |4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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0 w- `6 p% W! x6 }) Y* N! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。0 x0 P5 I# W. b1 O  r; x

4 X' }4 H+ V. P6 c% r9 d; z7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。公仔箱論壇" T/ L4 Y" v* Y  l+ u
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8. 炒至香味釋出.......公仔箱論壇, |7 G% k: B5 \6 k+ T

' Z: X3 N+ A+ t- k' }8 I公仔箱論壇9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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; f5 ^% X7 D6 }% T! xtvb now,tvbnow,bttvb10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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& u& O; U4 c. W+ V, V& w1 ~% E* U公仔箱論壇11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。" I! u9 P+ z) D9 }8 C

/ s8 R8 ~3 q8 I5 T5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。; N& `, M" X2 C# r0 V/ s

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