! ~8 N0 Q4 d: G ptvb now,tvbnow,bttvb【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。 4 M* {/ Q0 J( ?$ N% V
+ V4 _9 Q, `0 U3 w# t3 s- X知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。 4 }4 s* i" ?. i) T# [0 U, Z. M$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" U$ w8 E7 \1 M( @) b
用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。 / ~! c, I2 Q1 P/ {2 U! l8 h U0 C4 k( T公仔箱論壇* K; Z) t# p+ u 造型美如花園公仔箱論壇, _) Y9 L5 h; r$ J7 h |7 t/ m
先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。 5 _6 R. g# {' W# L% k. ?5.39.217.775.39.217.776 |) G/ V& @' ]
又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 U, b& a* {. m# H! B
0 Y, N2 y, w! `3 D; T不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。 3 }7 u( ~8 j' V! Z9 o* l公仔箱論壇5.39.217.779 m, Y. Q; I# B7 N
1 Q& m7 R; m X- H9 G, W3 b) i" a公仔箱論壇Tartine 2 W F9 B8 X! f7 P5 w" i( A7 a5 l5.39.217.77地址：中環擺花街公仔箱論壇+ Q! d: ~7 b7 ^# z
平均消費：午市$150、晚市$300 0 Y$ N* @1 m0 S3 k/ o/ q9 jtvb now,tvbnow,bttvb 0 X# \$ }' u2 y5 [3 a. m ( D# y$ B: X$ @' P3 [' Ktvb now,tvbnow,bttvb【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 1 f2 x3 T. @ e& p$ G5 Z/ ]) `! Y. ^6 @tvb now,tvbnow,bttvb ) m2 r2 J9 S% f9 [7 _& W* a6 V- N6 V
米芝蓮星級廚師Philippe Orrico % ^: d/ r8 x* e: n5 i4 w- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 a% z+ y; ~7 Q0 k0 J6 w/ d' l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. |! b! e4 ^3 T* }( I9 Z
餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。 & A2 i8 B2 }" [& V( G% ]5 G* ?6 f. P) k+ M! l1 u q
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