標題: [中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-11 04:38 AM     標題: 鹽香蜜汁燒乳

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材料
" k* u) ^* @! e+ }公仔箱論壇食粉.....1/2茶匙
) b: V# @+ b& w; V" U) v+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁.....3兩（113克）
+ k3 S9 r$ h; K! s& ?1 Z: {3 M0 J4 r5.39.217.77生油.....1斤（600克）tvb now,tvbnow,bttvb) P8 z8 f' x" F; M8 _7 s4 q
燒乳豬上皮料.....1份tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 J" }. @/ x: k, I4 b+ G
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔% A* f! `/ _. S: _- u
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m0 q6 [1 E4 i
調味
, i5 x9 _5 t  p; r: r- ]: |tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1湯匙
2 D( p( Y9 {1 r6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. y8 p: o. H  i' T+ E
雞粉.....1/2湯匙公仔箱論壇+ i' h3 n  N4 a6 @
蒜粉.....1/5 茶匙
1 P6 e4 V* ?1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉.....1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: `9 W% h/ D5 ~9 H2 _5 A( t
五香粉.....1/10茶匙
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$ R* x  L$ ]+ B8 ^8 c) q; W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ M! u  d( C1 d1 u% _( O7 ]# Q: m
做法公仔箱論壇0 V# ~. P/ R9 O  V5 @! @
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。tvb now,tvbnow,bttvb. @9 I# [8 r9 V, N5 y' B, ?
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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8 n* v2 \7 p- ]. p4 W- e公仔箱論壇3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n8 j- l( S$ a, }% c
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。

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