標題: [中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-10 04:51 AM     標題: 麻香蒜茸豆醬雞


" b# \  F1 m1 E) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許5.39.217.77! j) ^5 f; E; c6 K. t8 f5 A
豆瓣醬.....38克
6 g9 J; \, _. I/ N" L公仔箱論壇薑米.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- V$ R: T5 I7 m8 ]% X* b9 R
蒜茸.....2湯匙+ Z6 ]9 `' N4 Z8 G
光雞.....1隻（1200克）
6 t1 }$ H: o: E! t) k- E9 l2 U5.39.217.77乾辣椒（切小段）.....2隻5.39.217.772 Q  G0 T* }8 E: i* x0 U$ Q& `

! ?0 j! d8 d& L5.39.217.77/ r- K" ?' |: s7 C; A5 ?
調味
& K5 u, G5 F7 }* K醬油.....1/4杯5.39.217.77% U: V; H2 z2 E* m8 B8 Y: e8 z
砂糖.....2湯匙5.39.217.77  G  z1 b. ~. S* w
白醋.....1湯匙# m) ?" {( s" i# q5 G6 @' w( s9 l2 S
紹酒.....1湯匙公仔箱論壇8 s7 I; }$ R, j  Y5 v
雞粉.....1茶匙
* t) }) q: n  H& S麻油.....1湯匙公仔箱論壇5 ?- k4 q9 |% B# q: x0 g* W: O8 n
花椒油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a( H  }2 X" D) N" f  q- Z$ e

4 Y/ ]& s! c8 c& K' {( n% O2 i
3 P  b* A8 p# f* n做法
' q: }" c5 i8 z: M1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb. U; K: Y7 k2 V; G9 h: a

/ G6 Z( x, r/ R; A/ r2 \2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。公仔箱論壇8 u, f! s  h) H! a7 ]9 h
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
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