標題:
[中式食譜]
粟米魚肚雞粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-9 05:28 AM
標題:
粟米魚肚雞粒
( b" H5 p/ C% Z" T7 x
材料
公仔箱論壇1 t0 O& @8 o' [ ]
蛋.....1隻
/ q. T; @+ u* ^% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑.....2片
公仔箱論壇4 K* R3 u6 R8 G
雞扒.....2件
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q a9 }; |. u
魚肚.....30克
! `# p4 X2 ` P2 E/ x) N
清水.....400毫升
; U: q8 M' c5 [
金黃粟米湯.....1罐
! ?" d, M7 I, ]6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H+ Q. N% j" c Y; u6 F4 @2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ q5 o# a8 y6 H+ T
做法
5.39.217.77' V" k- ?8 K: g: e! y- V
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
+ T Q7 c4 y$ v' b# Y7 Q
2 s1 k2 `; s# u: E7 m5.39.217.77
2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
) P) V5 R1 D' n7 t3 S2 [7 {公仔箱論壇
! H! b J" X; u, B/ @
3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
5.39.217.77- A) z$ E/ l% P4 u6 k
5.39.217.77' v) W- C4 p/ p& ~: u6 G. i# b
4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
1 l8 R5 C4 K$ o, q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V; R1 ]8 M/ P2 |1 g公仔箱論壇
6 y/ l `' m8 k" }; X
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb- P6 y6 x i3 U
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
% a F7 U0 ]+ y8 j: [9 I9 o; wtvb now,tvbnow,bttvb
- d8 B4 ?# ?4 M" I1 T' C: K5.39.217.77
調味料可因應個人口味而有所增減。
公仔箱論壇 {8 y( ?. ~8 [, g+ x u9 D7 s
0 ]! f7 [# N2 g9 i0 X+ d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
