標題:
[冷知識分享]
秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
[打印本頁]
作者:
heaven791107
時間:
2015-11-8 06:38 PM
標題:
秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
6 ?3 n7 F& _4 l+ _6 R% C
$ G5 f. F$ y4 ?! v( `& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一、什麼樣的蟹不能吃？
tvb now,tvbnow,bttvb9 i% U* S$ M& I. Z% b
tvb now,tvbnow,bttvb' V' Q; y/ C& ]0 D, b. [8 H
1、死蟹不能吃
, j& z4 M) L! n' D) k3 otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& D3 @; `7 t' y$ R4 p8 \, F
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
5.39.217.776 B" r8 i; G/ q" N: t# R
公仔箱論壇# o% I* y/ z; D% J- e+ J+ k
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
" F/ T2 a9 e+ R+ y7 T+ W! F S6 j
* L: `4 [) U5 D, v9 Y" z {; T8 T
公仔箱論壇: C. U( U t1 k
* _/ D; w3 ]0 u5.39.217.77
公仔箱論壇8 C7 [/ X3 }- a5 ~8 [
2、螃蟹不能生吃
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ X; v T* d! C% v9 w7 p9 e/ @6 R
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 D9 l3 i3 P9 c* k9 j, `
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
" J Y+ I3 ]& J5.39.217.77
l C, t9 B; {' G5 e1 }$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
公仔箱論壇+ d4 ]6 z+ o5 g* ~$ T6 V
4 I1 A# T* i+ `6 M: V( j
3、一頓只吃一個
6 t/ h) C7 G- |# S7 g9 Btvb now,tvbnow,bttvb
/ o8 M, ^% Y& k7 A* W4 s
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
5.39.217.774 h! f8 k4 K, a; Y
$ [5 `- }$ z* i: p: }( ~* R
二、哪些部位不能吃？
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y7 L( k/ ^: _+ n
4 @' x5 Z5 K! |- e4 H" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
+ N0 G, F9 {- Stvb now,tvbnow,bttvb
4 N0 {. n& X# t, E
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
. u* d- M( J; ^, R5 Q' N4 _' dtvb now,tvbnow,bttvb
: j' f% U1 s6 f
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
! n/ J6 {$ Z# N. ]0 v
. ^8 p V. ]5 `2 M8 A6 V5.39.217.77
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
公仔箱論壇% |+ Y2 n" U; K4 h1 ^) L
5 h/ u7 e0 f* U( A2 q4 P4 M6 N4 D* Rtvb now,tvbnow,bttvb
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y! y8 Z8 o4 n5 r8 x6 E# W
# m; L$ H- a( V' D2 W6 ktvb now,tvbnow,bttvb
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
& T1 z) G& D& c- L' O/ I4 A6 ?% z
公仔箱論壇7 g+ @& B- Z5 ?" Y/ t
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
8 |( o+ o1 Q, e9 ~, r- T5 wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, u7 Z/ z5 z0 v% t# D0 x( Z
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
! p' f) C( r0 s$ G5.39.217.77
" B# c( M. b7 L5 ?) A9 n公仔箱論壇
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。
作者:
eddie611
時間:
2015-11-14 11:41 PM
thanks for your share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
