標題:
[中式食譜]
香椿餡餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-8 04:48 AM
標題:
香椿餡餅
5.39.217.779 N# G$ p6 z2 X/ P+ Q& |& l* c
2 i" a# X3 X, n/ c' V, d
: O3 I& F+ k# \5.39.217.77
* W* I" K' ^9 C( p7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
材料
3 l% p; x: v( F! \+ M$ s4 u" Q
煎油.....2大匙
, i- F+ A/ H* B2 \
馬蹄末.....50公克
& `# y/ M" S; p( X. m4 R: Q. B公仔箱論壇
香菇末.....40公克
9 J# `9 c E0 |. @( c4 k$ ?$ g
香椿醬.....120公克
3 [1 j7 m4 X, Q1 _. T# Z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
紅蘿蔔末.....40公克
6 K* u; }4 R4 A7 _8 U% O
半燙麵糰.....360公克
2 ?! D% f" A/ {: b1 c' n3 |8 T7 M
調理素肉漿.....40公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; X6 z1 \6 U2 I4 f
# d) o, J6 ]. i O+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 Y/ f* g3 U5 ~
調味料
5.39.217.776 @/ B& x6 z( p
鹽.....1茶匙
公仔箱論壇 |6 e4 g8 k0 T5 T$ n
糖..... 1茶匙
' J1 c6 ~6 [/ [4 @公仔箱論壇
! i3 I, v V, P) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 _- g# b! o$ ~! q6 Z' D
作法
5.39.217.77/ K: U+ n* C9 p6 W" R
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
% L( [2 _& A* B( Z, u) Z5.39.217.77
1 B L8 Y" b/ g- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
5.39.217.77; L5 _% d5 u9 M h
0 Q# i# w5 J9 G. I& Y- |& E2 {% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
* b7 j3 m! Y7 p. g# |/ B7 G$ R
公仔箱論壇2 G5 B' a, M& B, T) y
4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
tvb now,tvbnow,bttvb0 j% j" K. z# w4 c
: P! l" G* Y: u1 D, [% J8 C4 v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 i" a# X3 X, n/ c' V, d