標題: [食肆地點] 中環又一高級天婦羅店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-8 04:39 AM     標題: 中環又一高級天婦羅店

繼一宝後，中環鴨巴甸街最近又新開了間高級天婦羅店，新店天海門面開揚，落地玻璃門大方展示只坐十人的長木吧枱。日籍大廚長澤先生來自靜岡，曾在當地開設居酒屋，今趟來港主打天婦羅。晚市只供應一款套餐，九成為日本食材，每日黃昏才新鮮送到店。靜岡太刀魚炸得肉嫩，北海道松茸多汁，粉漿再薄點更佳。牛蒡先在醬油、高湯浸煮一晚再炸，鮮味更濃。講究得連蘸的海鹽也分三種：沖繩石垣鹽、瀨戶內海海藻鹽、伊豆鹽，鹹度大小各不同。事事考究，價錢自然突破千元大關。
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天海
# y  T# k: i. _) Q7 T1 l! v- ftvb now,tvbnow,bttvb地址：中環鴨巴甸街
8 u7 n3 G+ S$ a' F; B/ Q- jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至六11:30am-3pm，6pm-11pm（星期日休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 I3 X& X: R7 N, B7 `
平均消費：午市提供四款丼飯及蕎麥麵定食（$180/位），晚市只提供一款套餐（$1,300/位），附先付、前菜、刺身、12道天婦羅、蔬菜、天丼或天茶和甜品。' Q' a7 s  @, j: M; A6 p0 u

5 H( U7 B( i* z% e. atvb now,tvbnow,bttvb註：晚市需先預訂

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