標題:
[中式食譜]
糖醋排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-6 04:52 AM
標題:
糖醋排骨
材料（3人用）：
! }. @/ |& A9 W2 R7 m
薑.....3片
/ `4 i: A* m( {
葱白.....4條
$ U6 h9 u j, Y# P" `5.39.217.77
冰糖.....20克
1 |7 ?9 L F8 `$ R5 m9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽.....3湯匙
! N( ~4 V P+ L4 K$ j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.....1/2量杯
5.39.217.77& H; {* _ k. T5 z3 l( R
紹興酒.....55克
. E9 }+ F/ T; V' X* }0 E) @4 K! K
八珍甜醋.....4湯匙
) u/ ]: {4 i% _: m公仔箱論壇
蒜頭.....2粒（拍扁）
, `1 g5 [- z+ I5 Q5.39.217.77
老抽.....1/2茶匙(上色用)
5.39.217.772 x8 p# Z, D* p, d8 w
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
tvb now,tvbnow,bttvb7 V/ b) v+ E6 N# R0 i
tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ n: H- M9 d' i1 s
做法：
公仔箱論壇1 Y( @! {( W3 _3 `
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
/ m9 X E' x! r) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~4 }- U0 M- B: J u
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
公仔箱論壇; H" q& l* N4 W, }1 Y7 d
2 c Z3 r( r4 m6 _ F4 w2 |" S
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
# F1 I( }; b: d b! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 ?' p2 p" R8 O0 Z+ G
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
1 Y8 m" `) w: P0 |8 j
4 a8 a4 {8 b9 b5 O5 P
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ H. \7 k* n# u. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) E2 |$ b3 f7 @
6. 熄火，焗排骨2小時。
s6 Z& b1 W9 ?6 ` r4 S5 {7 }5.39.217.77
" `2 ^. k" r0 ~* \& g% e
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
6 R$ A" Q( \9 h+ s; m* X3 [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 n7 O, k4 }0 j; c$ H
8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
