標題: [甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-11-5 01:02 PM     標題: 迷你特濃朱古力鬆餅

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ E& k4 ~6 E1 n+ h

$ X, \6 O% O. E3 o0 S5.39.217.77材料(分量：12-15杯)：5.39.217.77$ y' t+ ^: s$ s
雞蛋.....2隻
$ @1 _, x/ o) c$ N牛油.....100克
0 N3 |$ b2 v. u. N5 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克
& _5 X& i7 T0 P: v* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb5 z" a3 _; C$ o" V5 ]0 ~" h8 j
全脂牛奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( u  h; z: `& d3 A
泡打粉.....1.5茶匙3 A0 U. b8 [2 w; k$ l, K4 O# X# g
低筋麵粉.....125克
: m3 \% I* h4 F1 ?1 M- _公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個
3 }4 k4 |, E5 I* Xtvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克5.39.217.77! {) s) h2 w& H  x1 ~# `# b

; F. `+ ^& _. \5 I$ c( l
& G- C) O9 ]6 m' _( m- y做法：
/ A. I6 Y, I) ^  R) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。$ j1 _- v8 U, ]) s

& {6 w; T4 B3 [# u. l5.39.217.772.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
" \# ^( L6 G& W: o. Y
2 f! j$ s; Q7 f" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。0 t1 q0 |4 J( i7 ^$ s; }

6 I8 ?# E9 I9 o# G! h5.39.217.774.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。, m6 g* S  V2 u- Q' {# [5 V, X

' J7 N  v  Y6 J. {5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。- T( T8 c6 b: H; O( `5 c! E
公仔箱論壇$ E! {$ x! s4 |
6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
; n, P7 E% q5 j) G: Y/ m0 f公仔箱論壇
) @' U# z' ]: }& d) O& `! f5.39.217.77
0 {% S) Y. ]2 x- G  m貼士：
4 r' L" s6 a5 c7 ?3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ u, t; X' l2 ]9 d) V4 Q8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( R! d! j$ @& t( _
2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
* o: m6 U- X) J! i6 X! T5.39.217.77* X/ I% v6 w/ x) X1 d
3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0