標題: [西式食譜] 冰鎮和牛他他 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-3 01:35 PM     標題: 冰鎮和牛他他


  p1 f# n% Z* E  P! \4 @! T公仔箱論壇材料(1人分量)：
2 Z+ ?. a/ Y7 b# y) @+ Z鹽.....少許公仔箱論壇' w* p6 a" Q2 x* B$ T* B: W
和牛.....200g! [+ m2 P, H, H
黑椒.....少許
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4 L9 F6 E: k* I# v+ x: c! C' h公仔箱論壇他他汁：( b) V$ C- e( |2 V& m
味醂 90ml5.39.217.77; W9 j. }1 c6 `: Y8 k
清酒.....少許( [! O$ ?8 j  H& e
醬油.....100ml
2 u: @* O7 P% e% r" v' `% O5.39.217.77日式酸柚子汁.....90ml. U' z* [8 G7 g8 q- D0 w

2 L9 d7 A* b8 C! }# c2 Itvb now,tvbnow,bttvb! n" X# j* O. @4 G/ P6 B
做法5.39.217.77( \/ j! S" l- R  |
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 R1 I. d3 o: G

( A% n# n* K6 L3 g4 Y1 q* T" z5.39.217.774.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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5.反轉再煎約30 - 40秒公仔箱論壇. k: Y% A! ?' R( n" M
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘公仔箱論壇& F% K2 |0 l! y

# t. R, A7 B+ k9 _' O) f# A5.39.217.777.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚tvb now,tvbnow,bttvb" [' Q" L' S. {* T
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s) M3 h0 O; Y/ |
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& D+ p$ d- H; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
$ e2 y, I, g" u5.39.217.771.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。2 T6 X! Z* k( P% P7 i
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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