標題:
[西式食譜]
三文魚番茄伴冷蕎麥麵
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-3 01:34 PM
標題:
三文魚番茄伴冷蕎麥麵
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材料(1-2人分量)：
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番茄.....1個
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黑醋.....1茶匙
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大蔥絲.....少許
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水瓜柳.....少許
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橄欖油.....1茶匙
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蕎麥麵.....100克
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三文魚.....8-10片
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日本冷麵汁.....100ml
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做法
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1.將番茄切成8-10塊薄片
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2.三文魚及番茄相間地排列好
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3.將黑醋、水瓜柳及橄欖油混合，淋在三文魚和番茄上
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4.蕎麥麵放入沸水煮3分鐘
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5.將麵條盛起過冷河，放入冰水浸1分鐘後上碟
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6.於冷麵汁中放入大蔥絲及少許芥末
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蕎麥麵浸水後緊記要徹底瀝乾水分，令麵條更爽口
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