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標題: [西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-2 05:14 AM     標題: 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯


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材料: E! K5 u! O2 V0 N
西芹.....1根
5 I4 \9 E. m- S6 k磨菇.....4粒& p( V2 S9 J/ ]
酥皮.....1張
# e+ j+ N5 F1 O2 u6 p3 Z1 Z- P5.39.217.77鮮奶.....150㏄
8 L8 n% t7 E1 V1 W5 \9 m$ ?白湯.....1000㏄
6 M( x  [: W' Atvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60公克# A1 N% p9 d1 V
蛋黃液.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# H) b; U8 h, e% C) H7 w
熟雞肉.....50公克公仔箱論壇( {) S; m0 r  w8 y5 S
紅蘿蔔.....150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, R2 j  |0 O, C
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3 M7 I$ ^( F& d, l% m+ M7 C調味料! W- M- i$ R4 F8 H9 u5 G) A
鹽.....1/2茶匙5.39.217.779 t  Y) N; v3 `+ y+ e9 L. x
麵粉.....1茶匙+ s2 k' T( h3 Q4 h+ e
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y' m/ K1 @4 C7 f# ^
1.將熟雞肉切粒;紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨,切成小丁粒後放入滾水中燙熟,撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 c' |" a$ V3 O( |
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2.蘑菇洗淨後切片備用。
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3.將奶油放入鍋中燒融,加入蘑菇以小火炒約2分鐘,加入麵粉續炒至顏色變為深褐色,徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。9 f1 c( g+ l' f5 ?7 a
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4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻,續加入鮮奶以小火煮勻,盛入烤碗中。
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* `. i5 \0 ~! Z* p0 W. m% E9 F" a8 A5.當作法4降溫至不燙手後,蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液,移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。
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