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標題: [中式食譜] 奶油鱈魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-1 04:57 AM     標題: 奶油鱈魚

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8 o' N" \0 T# ~. @! s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# e/ i( n) m) C; T( h2 p9 X

# R! s7 b4 v0 _/ v- h9 k5.39.217.77材料公仔箱論壇# Y) g& U3 |, r7 z( [- ]( ^  s5 x! _
鱈魚.....2片
' a$ `6 S* p& r/ F& M( v. x, L5.39.217.77雞蛋.....1顆" f- w9 t% Y) A  B
奶油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 u0 [, N; m% J4 E/ f
高筋麵粉.....50公克
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6 O/ @* A. K* N4 [9 Ptvb now,tvbnow,bttvb  G7 v: Y: H9 p* {
調味料9 e* n. x# u$ D0 s3 [
鹽.....1小匙$ Y: ]+ k2 n4 y) D# Z; p
蔥段.....2枝tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 }+ C# J* J8 {1 E4 h2 B! h
薑片.....8片5.39.217.775 c/ e$ n/ B# \$ r
米酒.....1大匙3 m6 Z3 H4 ?6 t  n
黑胡椒.....1大匙
7 F3 m* U: {) D" Ytvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.....1小匙
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8 r- V5 r; f8 o: p5 Z) F作法5.39.217.772 R  F" ^) y- A) a" K1 G* ?
1.將所有的醃料拌勻;雞蛋打散備用。1 _$ g' V/ Z5 v  k

, y9 ?& v$ X5 @7 B- Z7 m; x2.將鱈魚洗淨放入作法1的醃魚醬汁中醃至少4小時。5.39.217.77( N. X; G8 I, z9 h3 c0 ~% n

- {8 I9 D* H+ e, Y1 Y0 itvb now,tvbnow,bttvb3.取出作法2醃過的鱈魚,依序沾上高筋麵粉、作法1的蛋液備用。% Q, x7 U- [: z) ?! i% T+ o/ k

+ c( v, d4 a, Q3 ]1 p3 G公仔箱論壇4.取平底鍋,大火融化奶油後,改中火放入作法3的鱈魚,煎至2面呈金黃色,且熟透即可。
( W5 f: H" n5 r0 v公仔箱論壇
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