標題:
[西式食譜]
泰式醃生蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-31 04:43 PM
標題:
泰式醃生蟹
材料：（二人分量）
- R8 q7 e* B; q
魚露.....150克
2 E! ?5 z/ Q; u, \5.39.217.77
生抽.....150克
5.39.217.776 T% @- E0 K5 \) d3 B# k
砂糖.....30克
7 ]0 Q/ F F8 f4 o% Z
冬蔭醬.....20克
E# ~4 Z( H, e& D+ y: a
香茅(切片).....30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- m, h8 |* d7 N4 A; H
蒜頭(拍碎).....30克
% q+ \. R; [: E6 x2 V5.39.217.77
南薑(切片).....20克
% [7 K5 Z3 ?) e* {tvb now,tvbnow,bttvb
芫荽(切碎).....20克
9 y6 B2 u: x. c6 h) J
指天椒(切碎).....10克
3 C6 N. \, \9 q4 M$ r; T
膏蟹(約1斤重).....1隻
' ?% u w2 W- n
泰國青檸葉(切絲).....3片
2 H$ R; m8 n$ V/ ~ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# ^, k2 I0 `0 y$ m* D8 a2 T" @' t+ e
0 ~7 I/ {" x$ z9 c ^: V
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb# F+ c- c& H3 F4 p r
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
8 |" m3 h3 a2 ?# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F L% o+ ?: H3 K; y5 p& n6 p6 C) ?
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W `' w6 S* l4 u3 [6 [
- A8 _! U. ^- |" t8 j
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
) m- ^" ?! a% u3 C2 D公仔箱論壇
- g9 w3 @: i' M! ]3 o# e公仔箱論壇
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
5 H4 ]6 \0 I# k) r% d- o$ [, Q
2 i/ D, S( q& j5 z3 X公仔箱論壇
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
, k. i- I7 I( C% Y7 C; f# w" Q9 t3 D
$ U9 \) Q3 I* b2 o& W- z公仔箱論壇
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
1 V0 p6 j3 D7 Y/ R5.39.217.77
8 x' b! |: y3 F0 k0 J
, j( E0 K. Y- G+ o7 [7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士：
" \. d( x# h0 b! V7 f
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
% W1 f: `4 ]$ T" T5.39.217.77
9 a, A+ f: [2 k2 @
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
5 S% h7 L! \$ d
6 L$ u8 o( _: i- d- [公仔箱論壇
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
