標題: [中式食譜] 香菇炒雞肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-30 04:36 AM     標題: 香菇炒雞肉

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材料% p/ ~  H! N( b( `
鮮香菇.....3朵tvb now,tvbnow,bttvb5 w; n7 l! l  m" s" R8 Q& {
蒜片.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb! C% N9 p* |. D0 I' l* ~) _7 {
蔥段.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q  L1 \. R$ H3 w4 }
熟筍片.....50公克
3 ?. s) o" Z3 o5 c雞胸肉.....200公克5.39.217.775 \8 x/ N6 Z( B# J8 e( b
西洋芹片.....30公克
+ S" X. c! k3 ]% ]5.39.217.77紅辣椒片.....10公克5.39.217.77" E# K9 P! _/ n+ B, A

2 @+ s3 U- j" P7 B0 w1 E& E+ V$ Y5 x. P
調味料
- r) P! V  A5 t3 N4 _6 n6 etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
  ]( j6 y( ?: s雞粉.....少許
& w& c- |( {( Q* C! [3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1大匙
3 L7 i0 B& _  K0 r9 y1 [米酒.....1小匙
- ^1 u% V4 T; L2 b1 G公仔箱論壇細砂糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 n- h1 t2 t' q9 \6 ?# V6 u

. |( _, L0 i) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R$ S0 h# s3 O0 O, B4 R$ a& c公仔箱論壇醃料公仔箱論壇' G* i" l' S% ]$ T& b" E8 Q  g
米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 c3 r4 D/ q( @+ B+ n. H/ N
細砂糖.....少許3 [% \/ A7 A! ?/ M4 P5 ]
太白粉.....少許
( t/ i  W9 H1 e5 m! v  F2 S# C  |. p- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1/2小匙
+ o, V* `2 ]2 x; V# o( o' A8 h公仔箱論壇- d( i, {9 h3 p7 W. ?

* l, ]9 n5 @0 M& ^/ C作法5.39.217.77( [! O( f- W, k$ S# D6 t0 n
1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。公仔箱論壇/ D5 v: v" r" J4 d# y) d
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。
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/ Y$ Z9 z! [* W5 A* p5.39.217.773.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
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