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標題: [中式食譜] 肥腸燒肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-29 04:28 AM     標題: 肥腸燒肉


# b* R0 B/ s) s# M2 E5.39.217.77材料
( x8 J, b* u( O0 O& k' {tvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....50公克
. n( x# F4 o* _( x5 H薑片.....40公克5.39.217.77# t$ c, _0 M5 L: y8 {+ s1 Q
薑末.....20公克0 ^6 ^$ H6 u" j" \  b" ~5 q
蒜末.....30公克
8 ?# \/ w3 X5 l' u6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥腸.....500公克
2 O# N5 E9 g4 p3 [6 D8 X/ C$ c, Z$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉.....300公克
, l( I2 H8 f8 J; h3 g$ k( ?
0 N- Y3 o5 m# A6 P6 ^6 G' g5 l公仔箱論壇調味料% ^: I2 c, y5 x: o9 r
A.
& P: W) n. p# Y7 B. e水.....400CC
. Z) K/ p9 c* }% Q2 _5.39.217.77八角.....4公克5.39.217.77; E3 t1 h* ?8 L4 s' @
花椒.....4公克
7 f" h$ S% v) u6 D( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....100CC5.39.217.77" M0 B: w9 v# \1 @$ n
米酒.....3大匙5.39.217.77$ k/ f1 S# n/ C
細糖.....5大匙
0 b, e$ S' C$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" C/ u- R: _9 D" X" [
B.tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 `9 s6 z3 U0 l; v0 F) X8 E8 }$ ?: m
水.....400CC
( s" L8 V. A5 A% D醬油.....3大匙$ l0 G- E3 @5 A2 P/ R& S& p' u  N6 v
細糖.....2大匙
$ s0 E  V: ?3 d/ E6 G7 ~! Vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 X% e$ b! N7 r. J+ t0 w8 q' f
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% u/ ?! C& Q% w( y- f
作法
  q7 J3 J$ r3 \+ C. ]6 d8 F公仔箱論壇1.將肥腸放入滾水中汆燙,約3分鐘後取出洗淨。3 N; g3 q  K6 q" z) j
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2.取一湯鍋,將蔥段、薑片及調味料A放入,再放入作法1的肥腸,煮滾後蓋上鍋蓋,以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾,滷汁捨棄不用。
- S5 A  L8 x: Y  A# `- p公仔箱論壇) z! g0 Y. c$ b* A$ ~
3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊,熱鍋,加入少許沙拉油(材料外),小火爆香薑末、蒜末,再加入五花肉塊,炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。8 L3 }" c6 @: K% G6 N7 [
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火,燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
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