標題:
[中式食譜]
肥腸燒肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-29 04:28 AM
標題:
肥腸燒肉
5.39.217.771 _* o, _8 n6 L) J6 t
材料
5.39.217.771 {4 S, i1 u, x `$ l$ V5 S
蔥段.....50公克
1 r9 z5 w5 Z+ |9 g7 L2 l
薑片.....40公克
7 \ H) q% T! E0 |5.39.217.77
薑末.....20公克
tvb now,tvbnow,bttvb4 }: ^$ ^' ^2 x( x5 r5 c
蒜末.....30公克
tvb now,tvbnow,bttvb& N# P; M/ O1 k: {
肥腸.....500公克
公仔箱論壇- l+ [; w( _; [# F/ N% S
五花肉.....300公克
5.39.217.771 W( z5 _; x9 f7 d+ @ f S! H
tvb now,tvbnow,bttvb% [% `0 @. p6 C) N+ d
調味料
公仔箱論壇8 ]3 W$ e/ q8 S
A.
tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ W. Q) L3 D9 s7 k/ _
水.....400CC
1 [, f' C/ _ {- O5.39.217.77
八角.....4公克
) G9 C, d' z+ D% k+ ?8 ^! d
花椒.....4公克
' h: a2 B- [- X& |5 Z& Wtvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....100CC
. i6 `& f& u; |1 K/ T
米酒.....3大匙
0 t( G; o2 G. v1 Y5 w2 @, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細糖.....5大匙
* J( l& n; N# ^- g g$ F8 {
0 O) s& s" v1 k. o' m* g# d
B.
$ R: E9 r+ t" p' w. R5.39.217.77
水.....400CC
+ Z. f7 r" A9 r( H" x公仔箱論壇
醬油.....3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 j: n4 [8 J7 {/ Z
細糖.....2大匙
/ F1 }: r' B9 v( c公仔箱論壇
紹興酒.....2大匙
5.39.217.77. d6 }! R' }4 ]" y s4 F0 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ {: p& t+ |' Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( m# g3 h- m/ G/ L
作法
7 \) K% F7 f, ^: Y% h' y
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
_% w4 S- a/ N; M9 |- t9 x
6 Z ]; j7 @8 R: [1 @9 R, U; V1 t3 K
2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
7 [) ^& \, I8 {7 T, a9 z, r0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m" V" d7 x0 B/ ]
3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。
公仔箱論壇7 v5 t. u3 ?7 m: Q9 |1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 e5 S" B( E
4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
/ l. s2 k2 \6 }+ I公仔箱論壇
7 L" u8 G1 z/ w8 R& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
