標題: [中式食譜] 鮮淮山炒雞柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-27 05:10 AM     標題: 鮮淮山炒雞柳

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材料：(4人分量)
( S3 P7 |& N( K( }3 {鮮淮山300克、雞柳200克、甘筍100克、唐芹1棵、蔥1棵、蒜頭2瓣、紹酒2茶匙、水6湯匙
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! N# Y7 K( N0 R5.39.217.77雞柳調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( X7 i/ T$ N+ t, m- X+ K
生抽2茶匙、糖3/4茶匙、粟粉1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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# ]0 w: G$ [$ @$ n" p8 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:
: s/ Z' ~# O2 }& Z+ m# q0 J+ z7 ~4 ^公仔箱論壇1.鮮淮山洗擦乾淨刨去外皮，切成5厘米條狀，浸在水中待用，用前瀝乾水份。5.39.217.77- ?* r3 `+ K3 ]# w7 R9 C# Q
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2.雞柳洗淨抹乾切條，加入調味料拌勻；甘筍、唐芹及蔥洗淨切段；蒜頭剁成蓉。
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7 v) {7 H5 ~5 A5 s0 \2 Q3 M5.39.217.773.燒熱2湯匙油，放入鮮淮山及甘筍炒片刻，加水4湯匙炒勻?蓋煮2分鐘，加入唐芹，洒鹽調味炒勻後盛起。
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4.燒熱1湯匙油爆香蒜蓉，放入雞柳炒至轉色，灒酒，再加水2湯匙續炒片刻至熟，將其他材料及?段回鑊拌勻上碟。
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淮山能健脾補腎，益胃除濕，雞肉提供豐富蛋白質。採用多樣化配料，提供多元化的營養素及膳食纖維，是營養均衡的選擇。
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