標題: [中式食譜] 清酒煮鮑魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-27 05:10 AM     標題: 清酒煮鮑魚

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材料：公仔箱論壇+ r1 f6 @5 v# l. W
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片tvb now,tvbnow,bttvb  _( Z, D4 _. D* G; W
5.39.217.77* ^: q0 D1 @0 G
調味：
6 F/ x5 C: H; M# V$ G% `tvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙5 S# m. ?' X  `% r3 p3 _/ g6 O

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7 g5 l$ H* E$ w& V! j$ o5.39.217.77做法：
8 M0 |8 u* n( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
& x0 j$ I" @2 k; T, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A; d* m4 h* c9 l公仔箱論壇2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。, L; X6 X  f# x# g- U

- T, C6 H: T- q2 o' g* P; p1 w9 ^/ X$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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Tips
4 J4 `& @' `1 \: g& _- F公仔箱論壇想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。tvb now,tvbnow,bttvb! d7 V  T: p  }: w1 U. o1 y
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