標題:
[食肆地點]
玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-27 04:30 AM
標題:
玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯
5.39.217.77 i. e4 V+ |8 j% {% Y& b4 }
Seafood Paella for Two $178：第一眼看以為是煲仔飯，其實是西班牙海鮮飯，上桌時火燙熱辣辣，米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味，配以蜆和大蝦，鮮味加倍。
4 b2 C; \ V; M7 w5 v2 p) n
公仔箱論壇 U& r( |% n8 A( c- |
: z( C) c a# X$ E0 z3 f/ j
香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗，同時價錢又偏貴，並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica，難得打破悶局，為西班牙菜注入新元素，皆因碟碟菜式都充滿玩味，價錢又親民，可謂帶來一番全新景象。
8 L9 }3 L# n1 L+ d# L! ~
0 P9 ?3 ~5 B6 \) c. O
店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚，離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作，今次開店則決定走casual和young的路綫，營造輕鬆用餐氛圍，讓客人舒服享受美食。
l* P3 e% a+ J6 {$ Q+ p2 ^8 v
' z- _. e/ j% e& V
餐廳空間不大，但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔，方便客人與廚師交流，比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色，牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚，馬上令人聯想起西班牙的地道風情。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 h. ? a0 E# o( @
0 h* c$ m8 k+ K% x) ?& l/ k5.39.217.77
融入東南亞元素
8 T& s0 s$ z9 _$ w6 Y0 \- v
都說兩位年輕人創意無限，他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素，食材與做法大革新，同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯，將傳統大鑊飯變成煲仔飯，保溫力一樣強勁，一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成，鮮味滲透每粒米飯，軟綿濕潤，香濃惹味。Tapas也有不少好選擇，像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare，撈了泡菜汁吊味，最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏，換上饅頭夾入澳洲和牛，更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料，吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等，教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化，增長見聞。
! i1 L, j' Q2 j1 p7 a0 T
5.39.217.77' F- ^* u7 J/ q& }. w$ e! L9 L. j
Chico Chica
I& a: L$ }) S- j4 _5.39.217.77
地址：西營盤第三街福滿大廈
* i P {# [5 Z" l0 s; Btvb now,tvbnow,bttvb
平均收費：$250
0 t0 p: R2 E, }' F: k3 G/ z' n公仔箱論壇
4 r4 y2 W" n8 @1 k公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- u: p. \* Q7 u5 A( y. W3 h m
Iberico Paleta $118：純正西班牙黑毛豬種，豬前腿位置肥瘦均勻，鹹味較淡。
tvb now,tvbnow,bttvb& f0 T$ }9 f1 f9 N! q0 D3 R6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 X6 v3 `8 X) P8 r) d3 A
* E& U9 a3 X) z! Q6 o* ]3 s0 I( x
Tuna Tartare $68：以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味，入口甜辣。
5.39.217.774 S- L1 R5 `; i* [1 x6 M
tvb now,tvbnow,bttvb B9 d+ P J3 T4 D5 W4 `
: b7 e+ m. |" y y. C& r" @5.39.217.77
Hansburger $75：饅頭夾着澳洲和牛和芝士，配以紫薑和薑蓉，中和牛肉的油膩感。
tvb now,tvbnow,bttvb4 T- g; R% b; g* o% j1 j. A
; ?, c1 V8 R9 p9 A' y2 }
n A) ^( K6 A, F0 j, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餐廳以鮮紅、黃色做主調，配上磁磚牆身，甚具西班牙風情。
. b: |! J& J+ b: ?6 m
公仔箱論壇- v& \+ C( j& ^* d" ]
0 ~( y% `; V% X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77 i. e4 V+ |8 j% {% Y& b4 }
tvb now,tvbnow,bttvb- u: p. \* Q7 u5 A( y. W3 h m
