標題:
[食肆地點]
玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-27 04:30 AM
標題:
玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯
1 v/ p9 ], k1 c* y5.39.217.77
Seafood Paella for Two $178：第一眼看以為是煲仔飯，其實是西班牙海鮮飯，上桌時火燙熱辣辣，米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味，配以蜆和大蝦，鮮味加倍。
- \5 f3 W2 N# D1 |' S" o* i; m p6 itvb now,tvbnow,bttvb
4 _/ w+ j+ V2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& J0 M* k; [) Y' Q; N: \; ~, p
香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗，同時價錢又偏貴，並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica，難得打破悶局，為西班牙菜注入新元素，皆因碟碟菜式都充滿玩味，價錢又親民，可謂帶來一番全新景象。
/ l% o# \- r4 Q) h5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y0 B, V9 n( _/ h2 S
店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚，離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作，今次開店則決定走casual和young的路綫，營造輕鬆用餐氛圍，讓客人舒服享受美食。
) ]( O' @& x: o) {+ J1 Q; W( b5 k3 T公仔箱論壇
- i7 ~8 N$ W1 H5.39.217.77
餐廳空間不大，但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔，方便客人與廚師交流，比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色，牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚，馬上令人聯想起西班牙的地道風情。
5 y9 D# b1 D+ P) k公仔箱論壇
) C6 w/ p( `7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
融入東南亞元素
& N; b8 u! Y5 \( u公仔箱論壇
都說兩位年輕人創意無限，他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素，食材與做法大革新，同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯，將傳統大鑊飯變成煲仔飯，保溫力一樣強勁，一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成，鮮味滲透每粒米飯，軟綿濕潤，香濃惹味。Tapas也有不少好選擇，像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare，撈了泡菜汁吊味，最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏，換上饅頭夾入澳洲和牛，更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料，吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等，教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化，增長見聞。
0 [9 p1 x" x) p' m
5.39.217.77: Y2 T6 \: p- n$ F
Chico Chica
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( t9 U6 ]& D9 C7 E& h. m# u2 R1 g
地址：西營盤第三街福滿大廈
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 M' U# j$ ^9 u; }
平均收費：$250
: {5 \- v# x( H% Q* U; F! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A0 Y+ L0 L7 C4 D6 o* |
' n, F. I. i7 v1 {0 G0 _6 y5 }
Iberico Paleta $118：純正西班牙黑毛豬種，豬前腿位置肥瘦均勻，鹹味較淡。
5.39.217.77! ?/ g1 s1 l& u6 t; h C& C+ M
4 ?5 @- E9 A) Z T! U& k+ ?
- |, }* ]1 W# R3 T- v. Ktvb now,tvbnow,bttvb
Tuna Tartare $68：以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味，入口甜辣。
0 }* p9 ~$ i/ H* Wtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 v: }( k+ j1 o0 \" }) i3 @
% b! o' j1 c r* n
Hansburger $75：饅頭夾着澳洲和牛和芝士，配以紫薑和薑蓉，中和牛肉的油膩感。
! u/ J5 k |: _1 M+ u
* ?# {3 @6 ^9 p+ y
3 u# U$ i' V. w% y/ \
餐廳以鮮紅、黃色做主調，配上磁磚牆身，甚具西班牙風情。
& }- W9 A- M, x- k3 k+ R: C5 D公仔箱論壇
O2 U5 }& V o
/ s; r- E( @ H' I: Q; x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' n, F. I. i7 v1 {0 G0 _6 y5 }
/ s; r- E( @ H' I: Q; x