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材料︰, d; O. T7 c/ z* {/ b8 a
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙 ' c) Z% O4 k1 f% o% Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! H; |, T) f. e% h. l$ Z5 ]: Y
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豬肉醃料︰1 G# ?' j- ?6 W7 y( v. a
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇; ^/ K h8 r1 A
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做法：( v" H9 P& V' ]; |
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。 4 Q$ x& Q9 u9 ], X: n+ g5.39.217.772.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。 # e) b) b$ _+ K0 J% c2 r3.杏鮑菇洗淨後切厚片。 : \# f H* y l2 mtvb now,tvbnow,bttvb4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。 + t+ b& J: P* H0 u" p公仔箱論壇5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。公仔箱論壇( \3 p% a% Q7 h: r9 B& S
% r3 M: N4 T5 P: F3 z* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + q( L% z6 i O: A2 [) O
