標題:
[中式食譜]
芝士肉醬千層烤杏鮑菇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-26 04:38 AM
標題:
芝士肉醬千層烤杏鮑菇
tvb now,tvbnow,bttvb! k) T/ a" _# G+ t2 }. W
材料︰
5.39.217.77: c2 _* |6 T& X5 q. z! d1 ]9 T) c
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
5.39.217.77' N+ f) x) @6 m+ Q" [* w: m& w2 x1 i
( J$ M; K( C; M+ h$ c
. j7 H3 F2 G- t7 \. [# |: E" a bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肉醃料︰
5.39.217.77, X' A, ~) e& \& D6 }
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
公仔箱論壇7 d$ v# U2 N/ [ y2 F7 l
/ D% i+ e. I7 v6 G0 q2 a! `5.39.217.77
2 V' v/ `. f2 m5.39.217.77
做法：
5.39.217.776 d0 c) K( H9 q: ^4 M/ z
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ v* G( A1 }/ |$ A
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
5.39.217.77+ q: x+ a s( m3 {1 a
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
8 H6 D8 q- z$ H: D* e/ Q# Y5 W
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; j8 w0 ? ^2 I1 b3 E, e. l
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
+ h2 @* V3 [" p% t& b; M8 o
5.39.217.77' }. T& j e5 J1 a1 J8 f+ u
2 n* ^) [4 y0 I0 P, Z5 [( p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
