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材料︰ , R9 i" p. O5 v# ?. H免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙! s" F6 z: f' Q3 J7 q# F! q
Y7 c8 r4 v7 x6 `5 X* D1 W/ R 5 L o8 O3 i) _4 @3 P9 q, h vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 W+ J" p* @# |8 M9 V
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙 ) Y; p5 x8 d0 ~* ^4 y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# c0 n; a$ C2 `
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做法： ( r! a( p% s' I$ E, [# Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。 / E$ ]& ^! z0 u4 t2 P1 R5.39.217.772.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f. D) N6 p3 x5 c
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。 2 s3 ?) h7 V0 ]4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。2 ]' \) }( W, [+ S
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! \/ }: u* y, Z ~+ Y
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