標題: [中式食譜] 肉片扒玉蔥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 肉片扒玉蔥

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# W8 J- G% m: ]2 K3 x7 C- E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R" \$ F, Q9 h# b) C" b* r
tvb now,tvbnow,bttvb. C6 G/ l/ e' Q* ?; g* q. t& a: @( _
材料
6 N) G( T' }$ u) R2 z, V公仔箱論壇香菜....6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 m. k. ?* q' f! C
香菇....35公克tvb now,tvbnow,bttvb( n( Y/ ~$ }. E
蔥絲....10公克5.39.217.77' F% y. ^6 A0 P1 Z
洋蔥....150公克
. @- F  ?& O9 b+ X8 j& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲....10公克
, H, o: d! N9 U  G. i3 r3 o, X2 k梅花豬肉片....100公克! i6 k  t( f6 @$ V

: P& F2 X' x$ K  M' [公仔箱論壇, s# j4 G( G+ L- w
柴魚浸汁：tvb now,tvbnow,bttvb- S$ W* F( }5 G0 I$ M3 [6 b
糖....5公克4 b, l+ i2 a' l" v: l
柴魚醬油....65㏄公仔箱論壇$ Q: I% L3 @7 B
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作法0 x& f4 D9 s2 I$ d) R% f
1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。
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+ @. s. S$ }( {6 o8 {公仔箱論壇2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。公仔箱論壇: X* p( }! U+ g2 D# K; f
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3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。) D( J6 h  S9 X9 @2 F
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。
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