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標題: [中式食譜] 肉片扒玉蔥 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 肉片扒玉蔥

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5 N4 H4 [+ ~% Y: x( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 M! L4 v. K# s
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材料
7 L! G7 g) w1 L- p公仔箱論壇香菜....6公克
0 \5 r. G% v& ?& x# k( @公仔箱論壇香菇....35公克5.39.217.77& c* m5 f) I  t4 @8 I
蔥絲....10公克
5 u" B* i/ p, ^( J9 g7 j( ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥....150公克
1 f% q+ Y. P0 ]5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲....10公克公仔箱論壇2 T; p/ ~$ n% f2 c
梅花豬肉片....100公克公仔箱論壇6 c4 j* s$ |8 @! V  j3 W
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8 C# l$ i5 O- _: o* V# Z) n0 `tvb now,tvbnow,bttvb柴魚浸汁:tvb now,tvbnow,bttvb) p. r3 r& t/ F2 F- B8 H8 c8 x
糖....5公克
9 F( d. G% {1 a0 `4 ~; o6 \柴魚醬油....65㏄
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! p& ~9 x( n/ p* M) d) W  P作法公仔箱論壇7 y0 b( Z& L9 k9 X/ W2 q
1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟,撈出後香菇切成絲(香菇浸汁保留)備用。
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2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸,倒出,待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。公仔箱論壇3 V0 g" L+ n- b! F% j

: R8 i) }' J( S3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥切成細絲後,沖冷水以洗去辛辣味,再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6~7分鐘至熟,撈出,放入作法3的浸汁內略浸入味,最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。
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