標題:
[中式食譜]
蕃薯煎餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-24 04:39 AM
標題:
蕃薯煎餅
) }8 {. Q1 A$ t( e9 b/ M! j# z& ~; O
% f* I9 G5 ~# z7 V# U公仔箱論壇
5.39.217.77) P) ]( m, {1 b! b1 ] |, Y$ j0 _
公仔箱論壇+ O0 i6 Y, E4 H. S% i. l- u
材料
0 b( y5 M1 ?* K! G8 F/ D7 t公仔箱論壇
鹽....1/2茶匙
" p5 d; {) N" O+ v4 m$ A
沙拉油....2大匙
5.39.217.770 J& y6 t, U. \
蕃薯....200公克
f# r- I4 L8 \/ n) R! ^2 A/ b# y. J5.39.217.77
' M2 D8 l# m. f2 c- i5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?4 d0 e$ T' J4 v5 S1 f
麵糊：
5.39.217.77# q% X% @% ^6 T! Y
水....80㏄
- U% F" G, ?6 ]$ Z7 J
中筋麵粉....40公克
z8 @: G6 e& V9 V4 T5 q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: F. x. X3 z1 s, T3 Y1 s% {- A
$ }( @3 ]& {/ L+ i! ~
作法
/ C3 X* @3 ~% J& a
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
5 S' w# r) w7 `& c" s9 C1 W
5.39.217.774 R2 Z9 x" J) b
2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
tvb now,tvbnow,bttvb* z. _" P$ s4 V) V& `
0 B1 v+ m3 L( G$ {0 Q2 btvb now,tvbnow,bttvb
3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
# f$ H( Z' @* F0 U. p/ N9 n9 _
公仔箱論壇% z* ?. } I' ~5 f: L. h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
