標題: [中式食譜] 蕃薯煎餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 蕃薯煎餅


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9 v0 P9 f( K# Z- Y1 u, T0 Z: x6 H1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& m/ k/ A8 D
材料公仔箱論壇9 g6 O. G3 c3 a* y7 m
鹽....1/2茶匙
8 o+ Z- G( f. R+ i, U沙拉油....2大匙
9 B0 W+ o9 o' u0 w3 n8 }! ytvb now,tvbnow,bttvb蕃薯....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. o/ H5 b' ]/ P; p

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麵糊：
3 _# `. J( }' O. D8 j水....80㏄
4 X: B. S* W% ?& Q6 W; _8 x7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉....40公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 X- W; H; ]
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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1 d1 j. j# W3 \& [tvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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