公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 排除鉛毒有撇步　營養師激推6食物 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2015-10-23 09:01 PM 標題: 排除鉛毒有撇步　營養師激推6食物

自來水公司的老舊鉛製水管遍佈全台，民眾擔心喝到「毒水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。事實上，不只是飲用水的管線，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？營養師教你吃對食物！

趙函穎營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。（圖片提供／趙函穎營養師）
失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J b5 {/ J/ |/ n4 P/ i
趙函穎營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。
此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。
營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫師開立螯合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，趙函穎營養師建議，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。6 d8 W7 c) A- j$ g

雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。公仔箱論壇! T* r1 Q( y* C0 b( h5 j
【6營養食物預防鉛中毒】
1.tvb now,tvbnow,bttvb0 U; Q  Q2 z2 V6 h+ w
維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。5 g# v: n# s3 o# s) s& S
5.39.217.770 r* G: Y- {- {; a$ ?+ }% I% ]
2.公仔箱論壇5 ^- I  _( Y2 w& b2 c
維生素B群：維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 _: \) ?" d$ R3 ]
公仔箱論壇$ n5 o& _! r) B1 L5 \& f& l0 G
3.5.39.217.774 f" h/ }- ]  V$ p
高鈣與含鎂食物：鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' l# U% {. Q- i6 a

4.5.39.217.77  N$ g# d& M  y) d9 \
卵磷脂和魚油：具有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。公仔箱論壇6 p) V' N. }0 P% \0 P8 g: O

5./ J! [: x, Z9 [& v& e* p& Z
蒜頭：蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。5.39.217.77* H) e' i/ [; C, ~3 M
公仔箱論壇! l2 p& ~: |" F' ]( o: i' u
6.
硒：有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。

5 p1 r: g6 ?  u- }- `$ ~
※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

作者: plastic38 時間: 2015-10-24 02:17 PM

0thank you very much for your sharing.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)