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標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-22 04:39 AM 標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

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龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。公仔箱論壇# h' P2 d9 P5 e1 l1 Z" j$ H
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Aberdeen Street Socialtvb now,tvbnow,bttvb0 d( c8 t, Y- Z Y& a, e
價錢：$218公仔箱論壇1 B' ]6 H6 C- Z0 o' a' v5 _
品種：波士頓龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 b4 s( P8 W! o
連殼重量：489克
淨肉重量：200克（半隻）公仔箱論壇: N- t) h2 H3 V( r& Q2 h
麵包大小：6吋

Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
5.39.217.77* G: L1 {) h3 w3 ]; w

                        廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
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MAMA Burger& Lobster TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 `* c( r& r! ~! I1 ~+ c# W
價錢：$288TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% D) R2 f; T$ ^+ j
品種：波士頓龍蝦. I- m$ S, L, ?  X
連殼重量：741克5.39.217.772 `7 A- A' }- R' J, h
淨肉重量：225克
麵包大小：5吋5.39.217.778 n. x& ^, q; c3 V; y  M
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每天只限量供應約二十個。

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中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC

MAMA Burger& Lobstertvb now,tvbnow,bttvb* Y5 k6 H4 ]; |( K5 R* R8 L
長沙灣昌華街昌暉大廈

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