標題:
[中式食譜]
原隻黑椒豬手煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-22 04:35 AM
標題:
原隻黑椒豬手煲
( ?- u3 O( b9 @# Y* _8 ^5 ^
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. N. p# z t
蒜茸.....2湯匙
; `' I# ^+ q" u$ utvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥.....2個(切塊)
公仔箱論壇8 r" y4 y ^. e: V7 J
鹹豬手.....1隻(約950g)
$ H) y( N# D! i! ?
紹菜.....約500g(切塊)
F3 l& O( A; ~+ `+ C9 p) v
4 U! Q( \, K; y+ F! I/ k5.39.217.77
5.39.217.77' U2 ]+ h, Q) r
調味料:
# l/ w2 C" d- m! V* T, X0 r
水.....4杯
/ X$ y) |- J# }' Y$ M2 c
冰糖.....45g
+ U% {! o# D2 A/ `3 ^5.39.217.77
香葉.....3片
3 K8 D2 v( w$ a
麻油.....少許
, w1 ?! U0 ?# q" P* s) u6 m; r4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白醋.....1湯匙
, u( Z' Q. g; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老抽.....1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y q) s$ N- B! s0 ^) [
生抽.....1.5湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- O0 T& Y) y0 N
黑胡椒粒.....1湯匙
: v8 B6 U, ~- X% ^1 H0 `
黑胡椒粉.....適量(後下)
, z; q1 \; N v+ F1 k: a: M) Y
8 O5 [' O2 y- D" L; {
做法
! b$ ^7 `. [+ t. r; \, ytvb now,tvbnow,bttvb
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
5.39.217.77- ^" M+ P; h2 g2 M3 W6 a7 ?9 ^
公仔箱論壇) q) h. v( l- U3 A
2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
- w0 R# ~5 _# r( {6 J9 z& v
$ T; M' x, `' t! O
3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
tvb now,tvbnow,bttvb. {0 D/ Q" h% f0 _8 P& A- g
' b3 p! |2 W, R' ]/ B5 T9 I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
